厦门“最恶心”的美食，本地人超爱吃，外地游客没想好可别吃！现在生活条件越来越好，逢年过节大家都会带上家人朋友去各地旅行，旅行除了当地的风土人情，美食肯定是要品尝的，各个地方的美食也是个有特色，这不，厦门一道特色美食让许多游客不禁高呼，好恶心，其实，那道菜就是土笋冻，可能不知道的小伙伴会想到不就是笋吗？那倒不是，它是一种当地的沙虫一起熬制，小火慢炖出胶质，含有丰富的蛋白质，只是有密集恐惧症的小伙伴不要轻易尝试，小编第一次看见也是起了浑身鸡皮疙瘩！
油淋芦笋
By 便当先生
配料：
芦笋 适量、盐 适量、蒜末 适量
烹饪步骤：
1.用盐、糖、生抽、清水调汁备用。
2.芦笋洗净对半切开。
3.开水中加入盐和油放入芦笋焯熟（中火约2分钟）。
4.捞出过一遍凉水。
5.沥干摆盘淋入调味汁，加蒜末、葱花、小米椒，淋热油即可。
6.清爽脆嫩简单至美的油淋芦笋。
烹饪小贴士：
1、看芦笋整株的形态：最好挑选茎秆笔直，无侧芽生长的的芦笋。2、看笋尖的抱合度：笋尖以紧紧抱合为佳，已经出现萎缩的或者开芒的则不要选择。3、闻芦笋的气味：在挑选芦笋时要注意闻一闻是否有防腐剂的味道，如果有则不要明显。4、看芦笋的茎秆的新鲜度：使用双手折一下茎秆，如果容易折断，则为比较新鲜。5、看芦笋茎秆的低端：如果芦笋的低端已经木质化，或者有坚硬的笋皮则不要选购。6、看芦笋的颜色：新鲜芦笋的颜色应该比较鲜亮，如果已经出现了暗淡的情况则不要购买。
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