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蒜蓉烤生蚝是上海滩广受欢迎的小吃,味道鲜美,今天分享一个烤箱版的做法,先来做蒜蓉酱,把香葱切末,小米辣切碎,大蒜切碎,锅内倒入100毫升油。
烧至6成热,放入蒜末,小火把蒜末炒香,出香味后就可以关火了,放入葱花和辣椒,放入一勺盐,用锅铲搅拌均匀,蒜蓉酱就做好了。
这时把烤箱调至上下火,200度开始预热,趁着这个时间来处理生蚝,用小刀从生蚝侧面钻入壳中,转动刀片撬开,沿着开口处划一圈,生蚝就被打开了。然后放清水中洗掉碎壳即可。把生蚝放在铺有锡箔纸的烤盘上,撒上刚才做好的蒜蓉酱。
再放入预热好的烤箱中上下火200度烤8分钟。完成后拿出烤盘,这道蒜蓉烤生蚝就可以开动了。因为生蚝自带少许咸味,所以不需要放太多盐,烤的时间不宜过长,以免破坏生蚝的鲜味。边烤边吃,超级过瘾。
今天的分享就到此结束了,欢迎大家的观看,喜欢美食重置的可以点赞评论+关注,这样就可以第一时间看到我哦,期待和大家的再次见面。