凉拌海带是一道很受欢迎的家常菜,特别是在夏季没有胃口的时候,凉拌一盘海带丝,清新爽口,滋味鲜美,特别能勾起食欲。我最喜欢把拌好的海带丝夹在馒头里,再来一碗小米粥,倍清爽!凉拌海带丝的做法其实非常简单,只需要掌握一个小窍门,拌出来的海带丝清脆碧绿,爽口开胃,下面我把做法分享给大家。
准备材料:海带丝300克 红辣椒1个 熟芝麻10克 香菜 蒜瓣(适量)
海带丝洗净,剪短些,方便食用。以前我没有剪短,孩子夹的时候拉老长,还笑说:“妈妈,这道菜要站在板凳上夹,太长了。”哈哈!
红椒去籽,切丝。
香菜切段。
蒜拍松,切粒。
小碗里加入2勺生抽,2勺香醋,2克盐,1小勺白糖(提鲜),熟芝麻,胡椒粉,蒜粒,1勺香油,2勺红油(红油是我自己做的,麻辣味的,非常香哦!喜欢的朋友可以进入我的主页看做法),拌匀。
锅里水烧开,放入几滴油,再下入海带丝,焯水4分钟。(放几滴油水中,可以使焯过水的海带丝颜色更鲜亮,看起来更有食欲哦!)
捞起海带丝,沥干水分。
海带丝里加入红辣椒丝和香菜。
淋入调好的酱汁,拌匀。
美美的,开吃吧!
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