5月的第2个周日就是一年一度的母亲节了，母亲的爱中充满了无私和包容，从小到大，母亲的爱一直围绕在每个孩子身边，母亲节就要到了，秋秋在这里祝福每一位母亲节日快乐，天天开心，越来越美。
在母亲节就要到来的日子里，秋秋和大家分享一个，酸甜可口的草莓酸奶慕斯蛋糕，酸酸甜甜的草莓，搭配着酸奶的奶香，入口即化、满满的香甜丝滑体验，做法却简单到你不敢相信，喜欢的朋友们，可以在这个特别的周末，做一个草莓酸奶慕斯蛋糕，和妈妈一起享受一下这美味的下午茶。
草莓是大部分女性朋友们深爱的一种水果，鲜艳的红色，酸甜的口感，征服了很多人的味蕾，草莓中富含着丰富的胡萝卜素、多种维生素、果胶、花青素、叶酸、纤维素等多种营养成分，有助于养肝明目，帮助改善便秘，是一个既美味又营养的水果哦。
今天和大家分享的草莓酸奶慕斯蛋糕做法非常简单，不烤、不蒸，只要简单加热一下，就可以做出这款美味小甜品了，现在秋秋就和大家分享一下这道草莓酸奶慕斯蛋糕的详细做法。
【草莓酸奶慕斯蛋糕】
6寸草莓酸奶慕斯蛋糕详细配方：草莓4个、酸奶230g、淡奶油250g、牛奶80g、饼干100g、绵白糖40g、黄油40g、吉利丁片2片。
Step 1：制作蛋糕饼底
1、100g饼干装入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，尽量擀得碎一点，这样口感更佳，擀好的饼干碎倒入蛋糕模具中备用，可以用普通的消化饼干，也可以用奥利奥饼干都可以的，如果你用的奥利奥夹心饼干，记得要把里面的夹心先去掉哦。
2、40g黄油放入碗中，把碗放入热水中，让黄油慢慢融化成液状。
3、融化好的黄油，倒入刚刚擀碎的饼干碎中，用勺子搅拌均匀，让每一粒饼干碎都能均匀的沾到黄油，搅拌好后用擀面杖将饼干碎压实，多压几遍，压得越紧实越好，饼干碎压紧实后，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏备用。
Step 2：制作蛋糕
1、2片吉利丁片放入冷水中，将吉利丁片泡软备用，泡吉利丁片一定不能用热水泡哦。
2、80g牛奶倒入锅中加热后放入泡好的吉利丁片，用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化后备用。
3、250g淡奶油倒入无水无油的盆中，加入40g绵白糖，用电动打蛋器将淡奶油充分打发，打发至淡奶油有明显的纹路出现就可以了。
4、230g酸奶倒入牛奶中翻拌均匀，翻拌好后再倒入打发好的奶油中，再次翻拌均匀后，倒入刚刚冷藏好的蛋糕模具中，轻轻震几下，震出里面的大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱里，冷藏4个小时以上，让我们的蛋糕可以充分的凝固。
Step 3：点缀蛋糕
1、草莓洗净后，取3个草莓对半切开备用。
2、冷藏好的蛋糕从冰箱里取出后，用吹风筒在蛋糕的四周吹一下，方便脱模，取一个高一点的杯子放在蛋糕模具下面，用手轻轻向下脱去蛋糕模具。
3、取1个完整的草莓摆放在蛋糕中间，刚刚切好的草莓摆放在蛋糕四周装饰，也可以按自己的喜欢，摆出更漂亮的造型，我们的草莓酸奶慕斯蛋糕就做好了。
草莓的酸甜映衬着酸奶慕斯蛋糕的香甜和丝滑，吃上一口酸甜可口、丝滑细腻，马上就要到母亲节了，做一个酸甜可口的草莓酸奶慕斯蛋糕，送给每天忙忙碌碌的妈妈，让妈妈可以享受一下这份草莓酸奶慕斯蛋糕，带来的香甜和我们对妈妈的深深祝福。
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