关东煮和杂粮煎饼果子，天气变冷了，吃上一口关东煮，暖和一下。我是百家号作者【爱发现美食】。
哈喽，小伙伴们，小编又跟大家见面了，今天小编要为大家分享这两道美食，分别是关东煮和杂粮煎饼果子，这两道小吃都是人们最爱的街头美食，每到天气冷的时候，小编都会做上一道关东煮，吃着暖呼呼的，还有那美味的杂粮煎饼果子，这可是令老外都沉迷的美食，那么这两道美食是怎么制作的呢？下面就让小编为大家介绍一下关东煮和杂粮煎饼果子的制作方法吧！
【关东煮】关东煮是一道传统的家常菜，这道美食的特点是咸鲜适口、食材丰富、口感均衡、汤鲜味美。【关东煮的原料】各类肉丸200克、各类素丸200克、关东煮调料50克、虾丸50克、清水100克。我们把以上需要用到的食材，都准备好了之后，就可以开始制作关东煮这道美食了。
【关东煮的制作方法】我们先拿出一个碗，碗里倒入关东煮调料，再放入适量的清水混合拌匀，制作成关东煮料，留着备用。把煮锅放到旺火上，将刚刚制作好的关东煮料放入锅里，用大火煮开，关东煮料烧开后，我们改用中火煮上20分钟的时间，这期间我们可以把各类丸子分别用竹签串好。
等锅里煮好了，把串好的各类丸子倒入锅里，用中火煮熟，煮熟后再改用小火煮上10分钟，煮熟后就可以捞出来放到大碗里，把汤汁倒入大碗里，配合着丸子食用就可以了，我们这道美味无比的关东煮就制作完成了，是不是超级简单呢？没有想到那么好吃的关东煮，制作起来竟然如此的简单，那么喜欢吃关东煮的朋友们可以学起来啦！
【美食知识小科普】—关东煮的故事：关东煮源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬。也有种说法是说日本关东煮来自中国广东一带，一开始叫做“广东煮”后来变成“关东煮”。不管哪一种说法，很多文化都是从中国出去，却在别的国家发扬光大。有一段时间，这种吃法在日本关东地区逐渐消失，直到19的关东大地震 ，从关西地区来的救援的人们煮“関東煮”给灾民吃，鼓舞士气。于是这种吃法又逐渐在东京复活。
【杂粮煎饼果子】杂粮煎饼果子是一道传统的家常菜，这道美食的特点是外焦里嫩、色泽金黄、口感丰富。【杂粮煎饼果子的原料】面粉100克、盐2克、鸡蛋3个、清水30克、玉米面100克、绿豆面50克、清水100克、生菜20克、酱料10克、香料5克、、油30克。我们把以上需要用到的食材准备好了之后，就可以开始制作杂粮煎饼果子这道美食了。
【杂粮煎饼的制作方法】拿出一个碗，碗里倒入面粉、盐、鸡蛋、清水、花生油混合拌匀成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，醒上10分钟，留着备用。再取出一个碗，放入面粉、玉米粉、绿豆粉搅拌均匀，用筷子挑起来，看上去似断非断的状态就可以了，留着备用。把刚刚做好的面团用擀面杖擀薄，用刀切成适当大小的长方形，留着备用。
把炒锅放在旺火上，倒入适量的油，将面皮放入油锅里面，用中火把面饼炸到金黄色的时候，翻另一面煎，一直到两面都呈金黄色的时候，我们把制作好的果子捞出来，沥干油分，留着备用。平底锅上火，用小火加热，锅里刷上一层油，将面糊倒入锅里，用铲子把面糊摊平，保持中小火，把鸡蛋打到面糊上摊平，鸡蛋上面再撒入适量的葱花，等到鸡蛋基本凝固的时候，用铲子轻轻转动面饼，离开锅底，并小心翻面，保持小火继续加热，然后翻过来，班上过得和生菜，加入喜欢的香料卷起来就可以吃了，这道人人都爱的杂粮煎饼果子就制作完成了，喜欢吃杂粮煎饼果子的朋友们，可以赶紧学起来了。
【美食知识小科普】—鸡蛋的功效：鸡蛋含有大量的维生素A，叶黄素，玉米黄素，这些维生素都是有益于眼睛的，可以保护眼睛。鸡蛋有着丰富的优质蛋白质，而且好消化吸收，所以适宜作为一种营养食物，身体不适，或者术后，小孩和老年人都适宜吃鸡蛋。关于鸡蛋的功效，大家都了解了吗？
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