说这家酿皮店日售千碗一点也不假。几代人就守着这个摊子专心做酿皮，只此一味。酿皮都已经量化了，可见生意有多好。
都说回民街的东西是给游客吃的，这家酿皮除了慕名而来的外地游客，本地人也大把。最香的就是这勺麻酱，量足到厚厚一层。
小店不大，人工可不少。做面皮的，切的，调的各司其职，忙而不乱。辣椒油自制，香辣不燥。
门口只有两张桌子，大部分人不是站着吃酿皮，就是打包带走，没多余的位置。
酿皮没有面筋，没有蔬菜，就是简单的油盐酱醋，当然最出彩的就是这口麻酱了。麻酱品质的好坏直接影响酿皮的口感。麻酱量足浓郁，酿皮软糯爽滑，味道不错。
只吃一碗麻酱酿皮绝不过瘾，一定要再来一个牛肉夹馍。
烧饼，牛肉都是热的，还要夹上一勺店里的秘制辣酱。
3块一个牛肉夹馍，牛肉量还是可以的，牛肉已经夹到饼底了。
热馍是酥脆的，热乎乎的牛肉是咸鲜的，再加上秘制辣酱，入口堪称完美。
酿皮夹馍酸梅汤三秦套餐来一套。随着名声在外，价格也是一个劲儿的涨，七块钱一碗啦。欢迎大家来西安吃美食。
