有的时候除了主人向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒。来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以，比如，“祝各位工作顺利！”“祝我们今后合作愉快，干杯！”等等。
当主人亲自向你敬酒干杯后，客人要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛、非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果和对方相距较远，可以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。
而普通祝酒，在正式祝酒之后就可以开始了。即在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。
别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。此时要注意的是，敬酒的时机要掌握适宜，在对方方便的时候敬酒，不能影响对方的进食。而且，如果与其他的宾客向同一个人祝酒，应该等身份比自己高的人祝过之后再祝酒。
最后，祝酒时无论是祝的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、人乡随俗。因为我国大部分地区特别是东北、内蒙古等北方地区，敬酒的时候往往讲究“端起即干”。在他们看来，这种方式才能表达诚意、敬意。所以，自己酒量欠佳应该事先诚恳说明，不要看似豪爽地端着酒去祝对方，而对方一口干了，你却只是“意思意思”，这样往往会引起对方的不快。
另外，对于敬酒的来说，如果对方确实酒量不济，没有必要去强求，特别是对于不允许喝酒的千万别违背他的意愿给他倒酒。如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为致辞人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。
