韭菜，看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食，是不是感觉很有成就感呢？今天qq2460351998带来的韭菜希望大家喜欢，食材：目鱼花(八个),有机韭菜(300克左右)辅料：葱姜(一点),盐(少许),生抽(适量),橄榄油(适量)做法：1.韭菜切小段 目鱼花解冻洗净切成条2.将目鱼条焯一下水 时间要短 不然肉会变老 沥水3.油锅入多油（油少会干巴巴的
1韭菜饼
食材：
鸡蛋,面粉,韭菜
辅料：
盐,鸡精,胡椒粉
做法：
1.食材鸡蛋.面粉.韭菜洗净切细。
2.鸡蛋打散加面粉调匀。
3.韭菜调入鸡蛋不要加水，加盐鸡精胡椒粉调匀。
4.平底锅倒入少量油，一勺韭菜摊至熟。
5.翻身再一面摊熟即可装盘。
2韭菜炒鸡蛋
食材：
韭菜,鸡蛋
辅料：
盐,鸡精
做法：
1.食材；韭菜.鸡蛋。韭菜洗净切段待用。
2.坐锅热油鸡炒散盛出待用。
3.坐锅热油煸炒韭菜。
4.鸡蛋倒入加盐鸡精快速翻炒即可装盘。
3韭菜盒子
食材：
面粉,韭菜,鸡蛋,小虾米
辅料：
盐,鸡精,十三香,香油
做法：
1.面粉加适量热水（约80度左右）和成光滑面团，饧半个小时；（用热水是因为烫面面团比较软，适合做饼、蒸饺之类）
2.韭菜切丁、鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净，加少许盐、鸡精、十三香、香油，拌匀成馅料；
3.将饧好的面揉成长条，揪成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边；
4.锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火两面煎成金黄至熟即可。
4韭菜盒子
食材：
普通面粉(250克),水(125克),色拉油(15克),糖(15克),盐(1/2小勺),安琪酵母(2.5克)
辅料：
韭菜切碎,豆干切丁,鸡蛋打散,料酒,盐,虾皮
做法：
1.饼皮：普通面粉250克，水125克，色拉油15克，糖15克，盐1/2小勺，安琪酵母2.5克
2.水用微波炉略加热（注意温度约在三十度左右，不能烫），先化开酵母，静置五分钟
3.所有材料揉成团（用面包机揉的，嘿嘿，偷懒啦，我要解放我的双手哦）
4.面团放入大碗里，蒙上保鲜膜，在室温下发酵约四十五分钟，发至一点五倍大
5.放入冰箱冷藏，第二天早上拿出使用（在冰箱里仍然在发酵，不过速度慢）
6.早晨先将一碗热水用微波炉打两分钟，使之有温度
7.发酵好的面团取出揉一下，排气，再蒙好保鲜膜，放入有温度的微波炉，让其回复温度约十五分钟
8.取出面团，分剂（9个），
9.分别擀圆，包馅
10.电饼铛预热，刷油,放入包好的韭菜盒子，
11.烙至两面金黄即可
12.馅的制作：韭菜切碎，豆干切丁，鸡蛋打散并加点料酒、盐，虾皮略泡
13.锅内少许底油，炒干丁、虾皮，盛起
14.再倒一点油，鸡蛋下锅迅速划散
15.汇入干丁，加点盐
16.关火，倒入韭菜，拌匀，即成馅
5四鲜韭菜盒子
食材：
海米,面粉,黑木耳,韭菜,鸡蛋(3个),粉条
辅料：
盐,葱和姜
做法：
1.鸡蛋打散，加少许盐，锅内放油，油热后放鸡蛋液，用筷子迅速拨散炒成碎块。
2.海米提前用热水泡一小时，淋干备用，黑木耳提前泡发（最好用开水淖一下水）。
3.粉条用开水煮软切碎，海米切碎，鸡蛋也切一下，韭菜切小断，黑木耳切碎，把这几样放一个盆中。
4.葱切葱花，姜切末，锅中放油，放入葱花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有关粉条韭菜等的盆中，加适量的盐和饺子馅调料，拌匀成馅。
5.面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，凉后加适量清水用手和成稍软的面团。
6.切成几个剂子，擀成片，包馅，捏合，捏出花边。
7.用一个平底锅，抹少许油菜，油热后放入生坯，煎至两面金黄即可。
