新疆素有“瓜果之乡”、“烤肉之乡”的美誉，新疆大盘鸡、拉条子、烤羊肉串、烤馕等美食闻名全国，很多人吃第一次就深深地爱上了。
新疆人性格耿直、豪爽，喜欢大口吃肉大口喝酒，当地的烤肉也是分量十足，诚意满满。本期带大家看看新疆普通家庭的一日三餐，看看他们从早到晚，到底在吃些什么？
早餐
馕是新疆少数民族的主食，以面粉为主料，添加盐、洋葱、酥油、鸡蛋、芝麻、洋葱等食材，揉成饼胚贴入馕坑中烤制而成。新疆有上百种馕，按照口味分为油馕、奶子馕、肉馕、芝麻馕等，小至月饼大到井盖。刚出锅的馕外酥里嫩，咬一口满嘴油香，人们搭配瓜果酱、奶茶或肉汤吃。
烤包子是新疆人最爱的早餐之一，当地烤包子皮薄馅大、外酥里嫩、味道鲜香。人们把死面、羊肉、皮牙子、盐混合，捏成包子迅速贴在馕坑里，盖住坑口二十分钟就烤好了。
有的人还喜欢在早餐吃抓饭，用胡萝卜、黄萝卜、羊肉、皮牙子焖制的米饭，中间放一大块羊排或者羊拐。再加入孜然粉、酱油、食盐调味，荤素搭配，既营养又美味。
午餐
说到新疆美食怎能少得了新疆大盘鸡，鲜香浓郁的汤汁、香辣嫩滑的鸡肉、金黄绵软的土豆、色彩鲜艳的青红椒，还有筋道的皮带面。新疆大盘鸡口感微甜、辣中带麻，餐馆里卖的大盘鸡分量十足，一盘足够3-5个人吃。
新疆羊肉串不光我们国人喜欢吃，还征服了一众外国友人的胃口。沉甸甸的肉串，烤得外焦里嫩，满足人们大口吃肉的快感，内地的牙签肉串在它面前简直弱爆了。正宗的新疆烤肉必须用红柳枝来穿，如同北京烤鸭使用果木，都能让食物的味道提升一个档次。
新疆烤肉种类繁多，远不止烤羊肉那么单一，还包括烤腰子、烤肠子、烤肝子、烤心、烤肚、烤板筋，烤羊脚，撒点盐、辣椒、孜然粉调味，光看着就让人流口水。
新疆人喜欢大口吃饭、大碗喝酒，吃的是烤肉，喝的就是乌苏啤酒。乌苏啤酒别名“夺命大乌苏”，风味醇厚，入口绵柔但酒精含量高，一瓶容量足足有620ml，三五瓶下肚，内地人没人能抗住。
晚餐
新疆手抓羊肉，是哈萨克族、维吾尔族经常吃的一种食物。羊肉用清水炖煮，不加任何调料，然后用手抓着蘸洋葱、盐，搭配烤馕和砖茶吃，暖胃暖心，就是味道实在太腥，外地人完全接受不了。
要想品尝新疆最正宗的美食，除了路边餐馆，各地热闹的夜市也不能错过，新疆夜市有四烤：烤肉、烤蛋、烤菜、烤面。在这里你可以品尝到各式各样的大烤串，肉都是现杀现烤，绝不用过夜甚至冰冻的老肉，搭配新疆人神奇的烤肉能力，光吃肉就能吃爽吃饱。
最奇葩的莫过于红柳烤鱼，把洗干净的鱼腹切开，红柳枝串好依次排开，木柴烤得外焦里嫩。只用盐、番茄、洋葱等调味，就能激发鱼肉最原始的鲜美。
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