新中国建立70年来，嘉兴充分发挥鱼米之乡的区位优势，在主要畜禽养殖等方面取得了巨大的成功，畜禽养殖的品种、规模与品质都有了明显的提升。特别是在改革开放之后，党和国家不断推进农业生产关系变革，完善农业农村基础设施，持续提升了畜禽规模化养殖的科技条件和水平。嘉兴的畜禽养殖业得到了飞速发展。并在规模调整、效益改善的同时，促进了畜禽养殖业的绿色转型。
一、嘉兴畜牧业发展主要历程
70年来，嘉兴的畜禽养殖主要集中在生猪、家禽和牛羊的养殖快速发展上，其养殖规模、养殖质量均有翻天覆地的变化，绿色环保、可持续发展已成为嘉兴畜牧业发展的主流。
（一）生猪养殖“由量转质”。
中华人民共和国成立后，党和国家从多方面扶持畜牧业发展，嘉兴市的生猪饲养量保持稳定增长，成为浙江省内的重点产区。为积极发展生猪养殖，在保持本地良种培育和稳定的同时，先后引进中型约克、盘克夏、苏白、长白、大约克、杜洛克、汉普夏等瘦肉型猪种。在优化品种的同时，嘉兴生猪养殖数量持续增长，并在2000年年末达到最大峰值——全市存栏量300多万头，此后因政策治理因素，养殖量趋于回落。生猪养殖数据逐渐下降，达到新低点。中华人民共和国成立70周年嘉兴市生猪年末存栏量如下图1所示。
1.扩大养殖阶段。中华人民共和国成立后，地方政府积极鼓励私人养猪，农业合作化时，对生猪养殖实行“私养公助”的方针，生产发展迅速；改革开放后，国务院决定提高生猪收购价格，生猪年饲养量于1979年达到461.11万头，创下历史新高；1985年后，生猪放开经营，各级政府继续鼓励家庭户养，大力扶持养猪重点户、专业户，逐渐建立起一批商品猪基地，在2000年时达到历史最高水平，期末存栏量达322.64万头。
2.规范整治阶段。以来，单一发展数量的生猪养殖模式问题凸显，生猪养殖带来的农业面源污染问题日益突出，为此嘉兴市实施“减量提质”三年行动计划，以“五水共治”“三改一拆”行动为主抓手，规范生猪养殖，拆除一系列违规搭建猪棚，加大环境保护力度，推动生猪养殖科学化、规范化。全市年末存栏总量从的274.88万头，下降至末的31.15万头。
3.绿色转型阶段。得益于生猪“减量提质”整治工作的有序开展，至今，全市生猪年末存栏量稳定在20万头以下，大型化、规范化、企业化的生猪养殖已成全市畜牧业的亮点，生猪养殖规模化率、企业化养殖率达到100%，企业养殖废弃物处理均能实现无害化处理，养殖单位生产组织方式得到全面优化提升，绿色转型发展成果显著，科学管理水平实现质的提升。
（二）家禽养殖结构优化。
1.家禽养殖规模变化历程。饲养家禽，历来是嘉兴农村的副业。中华人民共和国成立初期，由于农业合作化的原因，集体种粮和私人养禽的管理存在矛盾，时禁时放，饲养量有一定的波动；70年代引进电孵技术和良种后，养禽业开始发展；实行家庭联产承包责任制后，鼓励规模养殖，专业户的出现带动养禽业的快速发展；改革开放进入新世纪后，与外国优良养禽企业进一步合作交流，引进新型技术和优良品种，市场化的带动萌发了一批高质量的养禽企业和养殖大户，在，全市家禽年末存栏量达到顶峰为1800万羽左右；全市“五水共治”“三改一拆”行动，重新规划了全市养殖企业和个人，淘汰了一批脏乱差的企业，此后的家禽养殖趋于稳定；至，全市家禽养殖年末存栏量稳定在1000万羽左右。中华人民共和国成立后主要年份的家禽养殖期末存栏量如图2所示。
2.家禽养殖规模化提高。嘉兴市的家禽养殖品种繁多，肉禽、蛋禽均有分布，主要的养殖品种有王店三黄鸡、白毛乌骨鸡、新浦东、浦红、宝星、海星、爱拔益加等。中华人民共和国成立后的家禽养殖不成规模，均为散户饲养；改革开放后，上千羽、上万羽的养殖专业户逐渐出现；新世纪，嘉兴又涌现出一批优质的家禽养殖企业，既有肉禽饲养为主，又有蛋禽饲养为主，还有孵化基地的诞生。时全市家禽规模养殖期末存栏量为1263万羽，占当年全市家禽总存栏的70.2%，如今的家禽养殖规模化、企业化程度仍是很高，基本稳定在60%至70%。
（三）羊养殖先增后减。
嘉兴市是羊养殖大市，受传统饮食习惯的影响，对羊肉的需求量较大。桐乡、海盐、海宁等地区的羊肉生产和羊肉消费有着广泛的社会基础。中华人民共和国成立后，1949年全市的羊养殖年末存栏量为36.15万头，占全省的36.2%；此后10多年，全市养羊持续稳步上升；改革开放后，提高以肥换粮报酬和小湖羊皮的收购价格，于1979年全市羊存栏达到历史最高点，年末存栏量为110.03万头；1983年后，养羊主要取决于湖羊皮的收购价格，饲养量出现波动；到了21世纪，在养羊过程中，现代化设备的投入仍有一定的难度，养殖过程中的饲料也无较大程度的改善，养殖难度较大，外来羊肉的进入也冲击了本地区的羊养殖企业，导致嘉兴市的羊养殖规模不断下降，于到达近年来养羊低点，年末存栏量为38.52万头；近年来的羊养殖规模基本稳定，大致存栏量处于40万头。中华人民共和国成立后主要年份的羊养殖存栏量如图3所示。
（四）奶牛养殖比例增加。
嘉兴作为一个产粮大市，历史上牛曾经作为耕作的主要动力，在1949年，耕牛年末存栏为5.95万头；中华人民共和国成立后，地方政府颁布一系列保护耕牛的法令和文告，到1957年，养牛一直处于上升时期；1958年后，发展机电耕作和排灌，耕牛的用途缩小，饲养量开始逐年下降；80年代后，手扶拖拉机大发展，牛耕历史基本结束，饲养奶牛开始兴起，于90年代初，饲养奶牛占比达到83.4%；进入新世纪之后，奶牛饲养开始规模化发展，开始出现大型奶牛养殖基地，如今奶牛养殖基本企业化，养殖规模基本稳定，奶牛占全市牛总量超过九成。中华人民共和国成立以来主要年份的牛存栏总量与良种及改良种乳牛比例如图4所示。
二、畜牧业发展主要成就
嘉兴市的畜牧业发展主要可以概况为快速恢复阶段、产量扩充阶段、转型发展阶段、生态健康养殖阶段这四个阶段。如今全市的畜牧业生产已逐渐完成绿色转型，中华人民共和国成立70周年所取得的成就不仅有力地促进嘉兴农村经济发展，还带动人民生活品质的提高。
（一）良种引进改善基因。良种工程受到重视，技术创新突飞猛进。嘉兴市十分重视畜禽遗传改良计划，为加强畜禽遗传改良体系建设提供指导和支持。畜禽良种工程的推进有利于提高种畜、种禽的质量，促进了良种供应能力的提高。大力支持品种改良工作，加快良种扩繁基地建设；重视对畜禽品种质量的监测，加强良种畜禽人工繁育检测；推进畜禽遗传改良、良种繁育技术推广，逐步提升畜禽自主育种水平。
（二）绿色转型安全环保。全市的畜禽养殖逐渐重视饲料、废弃物处理等绿色转型升级。“粮改饲”稳步推进，促进种植结构调整，在降低养殖成本的同时保障玉米种植的收益，促进了种养结合，提升畜牧业的生态效益和饲草料生产服务功能，单一饲料逐渐减少，配合饲料、精饲料以及饲料添加剂逐渐增加。废弃物处理方面，大力推行“五水共治”“三改一拆”行动，环境整治成就明显，生猪养殖企业全面完成粪便无害化处理。
（三）规模养殖快速发展。畜牧业龙头企业在规模养殖和家庭农场快速发展中起到了中流砥柱的带动作用。龙头企业在产业融合和全产业链升级上做出了巨大的成绩。积极发展和培育畜牧业专业合作组织，促进其与农户之间的良性合作，提高畜牧业生产效率和抵御市场风险能力。推进畜牧业适度规模经营，大力培育家庭牧场和养殖大户等主体；通过推进基础设施设备的升级促进了具有规模经济性、稳定性的养殖主体发展壮大，在标准化规模养殖场建设方面取得了巨大的成绩。
