1、首先把五花肉洗净，切成3公分左右的小块，葱切段、姜去皮切片，装盘备用。
2、锅中加入清水，冷水下入肉块，大火煮开后，转中火再煮3分钟，撇掉血沫子，捞出装盘备用。
3、炒锅中加入少许食用油，小火下入冰糖20克。
4、慢慢把锅中冰糖熬至焦黄色，锅中起小泡的时候，糖色就熬好了。
5、锅中糖色冒泡后，马上把焯过水的五花肉下入锅中，加入葱段、姜片中火快速翻炒，让每块五花肉都包裹上糖色，倒入开水没过五花肉，盖上盖子，转小火炖1个小时。
6、1个小时后，打开盖子，加入盐5克调味、老抽5毫升。
7、开大火收汁，汤汁收干后，就可以装盘出锅了，这样一道既好吃又下饭的红烧肉就做好了，小伙伴们学会了吗。
8、上桌的效果是不是很好吃啊！
小贴士：
1、炒糖色要选用小火慢慢炒，这样才不会炒糊。
2、五花肉尽量选用带皮的，肥瘦各一半的这种做出来的红烧肉比较好吃。
亲爱的，你好！我是小面姨，是一位热爱美食的80后家庭主妇，爱美食、爱生活、爱家庭是我的追求。目前咱们我们这个公众号已有400多万个年轻女性的关注，建立公众号两年多，我们写了3000多篇美食攻略文章，其中超过100万阅读的就有30来篇，有美食生活感受、美食产品攻略、旅行美食游记，也有情感小文，大部分属于原创作品，阅读量已经达到6亿人次，成为一点资讯、腾讯新闻、网易新网等国内十多家新闻客户端美食原创内容提供商，如果你是一位喜欢美食的女性，就关注我吧！你有什么美食体验，也可以发给我们，希望咱们在爱美食、爱生活、爱家庭的道路上携手成长！关注微信公众号【面时代优美食生活指南】，更多美食内容来分享！
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