牛奶，是我们生活中最常见的饮品之一。它含有丰富的钙质，是各个年龄阶段人群，补充钙质的首选。我们常喝的牛奶，一般可以分为两种：全脂牛奶和脱脂牛奶。在面对这两种牛奶的时候，我们很多人都不知道该如何选择。
今天，我们就来看看你全脂牛奶和脱脂牛奶的区别，以及如何选择合适自己的牛奶？
一、全脂牛奶与脱脂牛奶的差别：
我们可以先不考虑加工工艺及口感的差别，单纯从营养价值的角度来看待这个问题。
1、脱脂牛奶的优势在于热量、脂肪含量更低，几乎不含胆固醇，劣势是维生素A、D、E、K等营养素在脱脂工艺中会有所损失，这样在一定程度上会影响钙的吸收利用率。
2、全脂牛奶的优势在于含有特殊有益脂肪酸如共轭亚油酸、短链脂肪酸、支链脂肪酸等具有一定的防癌作用，这是脱脂牛奶所不具备的，同时维生素保存率更高，很多研究发现全脂牛奶对健康长寿的促进效果会比脱脂牛奶好一些。而劣势就是含有一定量的饱和脂肪及胆固醇，热量为率高于脱脂牛奶。
所以我们在犹豫是选择脱脂牛奶还是全脂牛奶时，首先要考虑的是自身情况更适合哪一种。
二、选择合适自己的牛奶
1、全脂牛奶适合人群：
健康人群
生长发育期的儿童
这类人群完全不必担心全脂牛奶中含有的那点脂肪，比起油炸、快餐、肥肉、动物内脏等食物，这点脂肪还真是小巫见大巫了。
2、脱脂牛奶适合人群：
高血脂患者
痛风患者
肥胖、减肥人群
糖尿病患者
心脑血管疾病患者
但是这里想要补充一句，虽然全脂牛奶的脂肪含量及热量会高于脱脂牛奶，但是相差并不是很多（热量分别为：54千卡/33千卡；脂肪含量：3.0克/0.2克；胆固醇：15毫克/0；），而我国膳食指南推荐的奶制品每日摄入量300ml左右，在这个摄入量范围内其实影响并不是很大，至少肥胖、慢病等的发生不是因为喝全脂牛奶导致的，饮食习惯及生活方式的影响会更大一些。
综上所述，全脂牛奶和脱脂牛奶都属于健康饮品，对健康都有促进意义，选择时根据自身情况酌情选择就好，总是有舍有得的。
