饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题，有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知，先从酥炸豆渣丸子最正宗的做法 酥炸豆渣丸子的做法怎样做好吃开始了解吧~1.马铃薯切片放入蒸笼蒸5分钟后取出捣成泥，干香菇泡水后与红萝卜、九层塔切细末备用。2.将豆渣与作法1的材料加入调味料搅拌均匀后，再捏成丸子状，并沾裹上太白粉备用。
1豆渣萝卜丸子
1.萝卜、西葫芦、元葱洗净擦成丝
2.加入鸡蛋、豆渣、除花生油以外的各种调料拌匀
3.加入适量面粉搅拌成比较干的糊糊
4.锅中注油烧热，用小勺舀起一团面糊放入油锅中炸熟即可
2彩色豆沙馅丸子
1、将黄瓜和胡萝卜用搅拌机打成汁。
2、各加入面粉中做成橙色和绿色面团 。
3、另一个面团加入可可粉和白砂糖，做成巧克力面团。
4、将前两种色的面团包入豆沙，下锅。
5、再将巧克力面团，也就是可可粉加白砂糖那个，不包豆沙，下锅。
6、十五分钟左右，就可以吃了。
3炸蔬菜丸子
1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。
2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。
3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。
4.另可搭配蕃茄酱一同食用。
4豆渣小丸子
鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成碎末。
黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜碎末在大碗中混合，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀成糊状。
取适量混合好的豆渣糊，在手中团成小丸子。
炸锅中倒入油，中火烧至六成热，放入团好的小丸子，炸2、3分钟，至出香味熟透即可。
小诀窍
炸好后的豆渣丸子可搭配番茄酱或者花椒盐（花椒用平底锅小火焙至酥脆，取出磨成粉末，与盐混合即成花椒盐）食用，吃起来非常香。
5豆渣素丸子
1.豆渣过滤时用小勺子使劲摁，尽量让豆渣干燥点儿，然后加一个鸡蛋进去，再加点儿自己做的花椒粉，香葱、姜末、盐、胡萝卜碎，搅拌均匀，然后再一点点的酌量加面粉，边加边搅拌，直至能用筷子很轻松地挑成团。
2.油锅加油，油热开炸，炸至两面变色捞出控油。
小诀窍
1、可以趁热直接吃，我是用生菜包着吃的，还可以做丸子汤，或配上蔬菜一起做菜，反正都不错； 2、当然也可以做成荤的，加上肉馅拌匀炸也很好吃，我都做过，绝不忽悠。
