牛肉盖饭怎样吃?，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的牛肉盖饭将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，1.热锅油稍多些，下牛肉下去油泡一下。2.待肉变色即捞起，油留在锅底下洋葱炒软并加少许味醂(没有就用水也行)。3.煮出甜味后再将牛肉倒回去翻炒煮一下，转大火淋下蛋汁后一分钟熄火，起锅铺在热饭上，上面可加青葱末或Parley随意。
1牛肉盖饭
1 准备好材料
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青花菜用水川烫，水中加入一些油跟盐巴，这样才会有味道。
3
洋葱小火慢炒，慢炒出甜味变软，大火容易烧焦。
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牛肉下锅炒到七分熟度，加入袖珍菇，加入调味料胡椒、盐巴、蠔油。
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好吃又美味的牛肉盖饭很快速的完成了。
2用牛排方式打造牛肉盖饭
1.牛肉切片，略厚一点
2.将肉片用牛排锤敲烂
3.将牛排、元葱倒入一杯红酒及所有调料腌制4小时以上
4.西兰花开水焯一下
5.将腌好的肉锅内倒油煎熟
6.锅内倒入少许油将腌肉的料入锅内轻炖
7.汤汁收浓时倒入少许淡奶油
8.碗内装入米饭后倒入汤汁，加西兰花及煎好的牛肉
小诀窍
汤汁要炖到红酒的酒精彻底挥发掉才会好吃哦~！，放点迷迭香额外提香哦~！
3红酒牛肉盖饭
1、牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后，加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝；蘑菇切片，备用。
2、热锅下油，将洋葱丝与月桂叶小火炒香后，加入红酒烧开，以烧去酒精。
3、加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖，续以中火煮滚后挑去月桂叶。
4、将牛肉片加入拌开，煮约1分钟至牛肉熟后关火。
5、西兰花入滚水中焯后取出，与其余所有材料盛至白饭上即可。
4牛肉盖饭
1 [醃肉]肉加入酱油
2 [醃肉]将蒜头切成蒜末放入
3
[醃肉]加入少许米酒、蛋白、太白粉(为了让牛肉口感比较滑润顺口)搅拌均匀即可
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取一锅放入奶油，开中火
5 奶油全部溶化后放入洋葱拌炒
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洋葱拌炒至有洋葱的香味出来，就可以放入醃渍好的牛肉一起拌炒
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加入少许酱油、味淋、糖、水调味，中火滚到酱汁收干(约5分钟)即可上桌。
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可搭配绿色花椰菜做点缀，增添色彩又营养健康喔!
5牛肉盖饭
1
牛肉用醃料醃个20分钟；洋葱切丝；蛋打散。
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热油锅下洋葱炒软炒香。
3
再下牛肉翻炒。
4
肉色变白后加调味料煮入味。
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牛肉约九分熟后倒入蛋液，再煮个2～3分钟即可关火盛舖在饭上。
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