“今天没有梭子蟹，这一周都可能不会有。”新农都水产市场的梅记水产商行里，伙计阿宾冲着记者摇了摇手。在他身后的水族箱里，标注着梭子蟹的那个空荡荡的，一旁装着雪蟹的玻璃箱里却满满当当。
梅记水产商行是新农都水产批发市场一楼底铺的门店，同时也是市场里规模最大的水产门店之一，主营各种鲜活东海水产，然而从8月底开始，包括梅记在内的多个水产商行都出现梭子蟹进货紧张的情况，这在往年是件不可思议的事。
市面上梭子蟹数量减少的同时，梭子蟹的价格也开始反常，记者从舟山渔港、温州码头和象山码头了解到，今年梭子蟹的出水价就高于往年，即便如此依然一货难求。
原本应该随着东海全面开渔而逐渐降价的梭子蟹今年为何会如此任性？记者来到杭州多个水产批发市场和农贸市场一探究竟。
8月2日30元/斤的梭子蟹
如今涨到65元/斤
在沙地路农贸市场，主营水产的摊主张瑞和来往的马大嫂们热情招呼，这家农贸市场位于钱江新城区域，附近消费者的购买力不弱，这也使得农贸市场里的商户们愿意走高品质路线。不过以往十一期间可以和大闸蟹分庭抗礼的梭子蟹遭遇了“寒流”，货难拿不说，价格还不低，而且在大闸蟹品质年的冲击下，购买梭子蟹的人也少了。
张瑞回忆道，8月2日是东海部分开渔的第二天，当天就有不少梭子蟹从舟山、嵊泗等地运到杭州，作为东海开渔后的第一批鱼获，这些梭子蟹非常畅销，每斤价格从30元至45元不等。没想到从8月中旬开始，梭子蟹价格开始上涨，从开渔到现在这近两个月时间里，梭子蟹的价格至少涨了30%，如今市场里梭子蟹售价都在65元/斤以上。
零售端价格高涨，出产地的售价同样不低。在舟山从事梭子蟹大宗交易的陆彬飞对于今年的梭子蟹行业也表示看不懂，靠着东海海产过了大半辈子的他在这个往年最忙碌的季节却空闲在家。“从海上回来的渔船大多没有捕到梭子蟹，即便有少数船只捕捞到梭子蟹的，也早早在海上就被人整船买下，船一靠岸就有人装卸，没有门路基本买不到。”
在这样的情况影响下，梭子蟹的出水价也比往年高出不少。据陆彬飞了解，今天舟山港梭子蟹的出水价在35元/斤，这是三十年来梭子蟹的高点。“这样的价格只有大饭店才承担得起，几乎所有梭子蟹都被他们拿走，普通的批发商根本无利可图。”
部分电商陷入退款还是再等等窘境
和现货交易不同，在电商平台上，不少商家在此前就开始预售梭子蟹，但在今年梭子蟹反常的情况下，这些商家遇到了难题。
一位不愿意透露姓名的电商从业者介绍，他所在的公司在9月初曾预售了一批梭子蟹，当时预售的梭子蟹数量约在1000斤左右，但从9月中旬开始他们在配送时发现梭子蟹的进货难度很大，而且拿货价格比预售价格高出不少，这让不少人直接傻眼。“8月份东海开渔不久，我们听一些旅游团说今年梭子蟹是大年，所以公司才敢推出预售服务，没想到现在成了这种情况，我们真的骑虎难下。现在很羡慕那些没有做梭子蟹预售的人，至少他们不会面临亏损的境况。”
这样的情况在舟山港码头也同样存在。陆彬飞介绍，从9月处开始，他就不断接到向他要货的电话，但都被他一一拒绝了。“我拿不到货，其他人也很难拿到货，在码头上出现不少从杭州、上海、北京来舟山采购梭子蟹的人，他们有些已经住了大半个月，但所买到的梭子蟹数量相当有限。”
遭遇汛期是今年梭子蟹捕捞难的关键
明年梭子蟹产量可能是大年
记者从新农都水产市场办公室相关负责人了解到，今年梭子蟹捕获量大减的原因主要是受到汛情影响。“今年汛期，长江、钱塘江等流域入海的水量暴增，导致近岸海水盐度降低，影响了梭子蟹的生长，除此之外，这些入海的水还冲散了群居的梭子蟹，这给集中捕捞带来相当大的难度。”该负责人说。
而对于今年市面上梭子蟹数量减少的情况，东海研究院相关工作人员表示，今年梭子蟹捕捞量不足，将为明年梭子蟹产量大增创造条件。
每日商报记者：朱光函 部分图片来源于网络
值班编辑：章丹丹
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