怎样做卤油豆腐,卤油豆腐最正宗的做法，卤油豆腐做法教程图解，花菇凉的干活通过文字图片为您详细介绍卤油豆腐怎么做好吃，卤油豆腐最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,1.将油豆腐放入滚水中汆烫后，捞起备用。2.锅中放入调味料A，以小火煮开。3.再加入作法1的油豆腐略煮片刻，然后注入水，以中火煮开后，转小火卤至油豆腐入味（约30分钟）。
1卤油豆腐
1.油豆腐加入沸水中略微汆烫后，捞出沥干备用。
2.将作法1的油豆腐加入卤锅汤汁中煮滚，续以小火卤15分钟，取出后加入葱花即可。
2卤三角油豆腐
1.煮开半锅水，放入三角油豆腐汆烫去油后，捞起洗净沥干。
2.将卤汁煮开，放入作法1的三角油豆腐，待汤汁再度滚开，熄火焖2小时至入味即可。
3卤豆腐＆卤蛋
1.板豆腐洗净加入卤汁中以中小火慢卤30分钟至上色且完全入味，捞起即可。
2.取一不�钢锅加入1000㏄的水放入鸡蛋，开中火煮至沸腾后再煮10分钟捞出立即泡入冷水至完全冷却后，将外壳去除，再将处理好的蛋放入卤汁中以中火煮至沸腾后，关火浸泡30分钟使蛋完全入味即可。
3.取碗，将作法1及作法2平放入碗中，再淋上少许卤汁即可。
4卤水豆腐烧芹菜
1、用锅里烧开的热水把切成块的豆腐煮一遍，煮的时候要在水里加盐。
2、煮好的豆腐块，淋干水备用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌匀，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入适量盐，盛出备用。
4、锅里倒入油，把姜片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮过的豆腐块倒入。
5、小心翻动豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎里。
6、等到全熟后，倒入水淀粉汁（分三次倒入）。
7、最后倒入芹菜炒匀，盛盘。
小诀窍
1、豆腐用热盐水煮过会定型，而且更嫩。
2、芹菜和豆腐分开炒，这样卖相会更好。芹菜青绿，豆腐用生抽勾芡汁，色泽更好。
3、五花肉碎起到了提香的作用，当然不放也可以。
5虎年小菜----香卤豆泡
1.1.油豆泡放入锅中加刚没过豆泡的水，大火煮开。2.加入除盐和香油外的所有配料，转小火煮至烫汁变少（视情况加入盐，如果咸味够了，就不要加盐了）3.淋入香油即可出锅
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