蔬菜素高汤的家常做法,蔬菜素高汤怎么做,美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中,蔬菜素高汤美食的味道也是一绝,下面就由雪爷时代专业为您解答蔬菜素高汤怎么做好吃,蔬菜素高汤食谱做法大全吧,1.皮丝、香菇分别浸泡清水至膨胀,取出挤干水分备用。2.红萝卜去皮,切滚刀块;高丽菜洗净,切大片状,备用。3.将所有材料及水放入锅中煮至沸腾。4.转中小火继续炖煮约30分钟。
1蔬菜绿春汤
大火烧热炒锅中的油,加土豆粒、胡萝卜粒、大蒜粒和西芹粒煸炒,并调入盐。
改中火煸炒5分钟,至蔬菜们变熟色,加入香葱段、香草末、菠菜叶和生菜叶,炒1分钟至叶子变软。
加入罐头蔬菜汤或水,中火煮5分钟,离火晾凉(约需20-40分钟)。将汤料分批入食品处理器中粉碎碾细,然后倒入煮锅。
中火加热煮锅中的蔬菜汤,煮沸后搅入牛奶和蛋黄的混合液体,慢慢热透,不时搅动(约需10分钟)。
调入白胡椒粉,盛入合适的容器中,可用鲜香草点缀。
小诀窍
加入蛋黄后,使这一款青菜汤更粘稠。也可以根据喜好,在出锅后适量淋上鲜奶油。
一定不能少了西芹,它是这道汤中最出味的。
2蔬菜汤
材料准备:
洋葱,西红柿:切小块
土豆:切丁
Leek:去掉上面的绿色叶子,留下白段切丝
西芹,胡萝卜,西葫芦:切片
四季豆:切小段
1.锅中倒入橄榄油适量,加入洋葱翻炒,炒到洋葱变软,有香味,再加入西红柿继续炒一会儿,直到西红柿变软出汁
2.锅中倒入其他切好的蔬菜(因为西葫芦很容易烧熟,这个可以先不用加入),再倒入汤或水(我们因为主要吃素,所以用的就是水),大火煮开后小火继续烧15分钟的样子
3.加入西葫芦继续烧,直到所有的蔬菜都熟了,软了。大概10分钟左右
4.加盐调味。小孩子一般不用吃很咸,所以我们加的不多。
3DIY清体蔬菜汤
1、把所有蔬菜洗净,切大块,放进煮滚的高汤或豆浆;
2、煮熟后用盐、胡椒粉调味就可以了。
4法式蔬菜汤
1、土豆切块,芦笋切小段,过沸水焯熟。
2、洋葱切碎,胡萝卜小块。
3、黄油入锅至融化,加入洋葱碎、胡萝卜翻炒。
4、加入高汤,没有就加水。
5、放入土豆、芦笋,煮至蔬菜变软。
6、加入番茄沙司、乳酪碎,煮至乳酪融化。
7、加盐、黑胡椒调味。
8、最后撒上罗勒碎关火即可。
5五彩蔬菜腰果汤
1. 红萝卜、马铃薯和洋葱洗净,各自切丁;生腰果洗净用水稍浸泡;
2. 玉米洗净,用刀削下玉米粒;青豆仁冲净;
3. 将水倒入宽口煲内,放入生腰果以大火煮沸,再转小火煮10分钟,再加入红萝卜、马铃薯和洋葱接着煮5分钟;
4. 放入青豆仁、玉米粒煮10分钟,加入调味料拌匀即可食用。
功效:
营养丰富,排毒养颜。
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