“蒸锅水易致癌”、“大蒜鉴定地沟油”、“牙膏底部有黑条不能用”……您可能常常在朋友圈看到亲朋好友分享的各种生活健康小常识，这些“常识”可不都是那么靠谱。那么，真相到底是什么？
谣言1：蒸锅水易致癌
【流言】反复用来蒸馒头的剩锅水，重金属和硝酸盐浓度会增加，而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐，对人体危害严重。
【真相】亚硝酸盐本身并无致癌性，转化为亚硝胺类物质才致癌，转化需要很条件，沸水不能生成。水只要符合国家标准，硝酸盐含量很低，反复加热不会凭空生成硝酸盐，对人体无害。
谣言2：大蒜鉴定地沟油
【流言】检测是否是地沟油的最简单方法：在炒菜时放一颗剥皮的蒜，如果蒜变红色，就是用了地沟油。
【真相】这是不可靠的方法，没有黄曲霉毒素遇大蒜变色的科学依据，另外即使地沟油中的黄曲霉素合格，也不代表安全。
谣言3：牙膏底部有黑条不能用
【流言】牙膏底部的彩条标识牙膏成分：绿色表示纯天然；红色表示一半是天然成分，一半是化学成分；黑色表示全部是化学成分。
【真相】牙膏并不是按天然或者化学成分分类的。牙膏底部的颜色只是生产线上的一个标记，是为了帮助牙膏皮裁切、图案印刷、电眼质检校对。
谣言4：各种食物相克
【流言】一些常见的食物，比如柿子和蟹、虾和水果、豆浆和鸡蛋，混在一起吃会相克，轻则导致身体不适，重则使人中毒。
【真相】营养界主流意见否定“食物相克”。科学家曾对常见的“食物相克”配伍进行验证，无一成立。所谓“相克”，多是因不洁饮食以及特殊过敏反应所致，一般公众在生活中无需顾忌。
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