近日，由浙江省有机产业协会、重庆市养生健康服务业协会、重庆市自然健康疗法研究会、重庆市有机农业产业协会主办，重报都市传媒集团、暄洁控股·圆道健康产业有限公司和重庆尚作农业发展有限公司承办的全国有机行业交流研讨会暨第四期有机馆长培训班在重庆完美闭幕，七十多位来自全国各地的有机生活馆馆长、有机食品爱用者汇聚暄洁控股·圆道健康产业有限公司，在为期三天的研讨培训中，共享理念、共谋发展。
会上，暄洁控股·圆道健康产业有限公司将多年实践摸索出的一套科学高效、切实可行的生态烹饪方式，悉数传授给有机生活馆馆长们。三天的有机课程、有机餐、有机调理培训，不仅让零烹饪基础的馆长们制作出了美味的有机餐，为有机消费者带来高品质的美食体验，更重要的是健康观念有了新的改变。
绿色食材：构建健康生态产业链
据暄洁控股·圆道健康产业有限公司总经理王悦介绍，圆道公司一直致力于健康生态烹饪文化的推广与传播，成立四年来，已有3000多个协会单位。目前，圆道在追求品质极致的同时，致力于打造场景化、定制化、生态化的厨房空间，围绕生态烹饪、绿色食材、健康教育三大方面，整合上下游产业链，携手各界之力，为用户提供健康生态厨房系统解决方案。从源产地到餐桌，从种植到烹饪，形成生产、消费、运营者之间的闭环，以生态烹饪为体验和消费终端，打造生态食材产业链平台，吸纳世界各地同业者/消费者共同协作参与，建设健康俱乐部，吸收、协助会员走上健康的生活方式。
六年多来，圆道一直在提倡低温、免油、免水烹饪方式，并相继与全国各地的餐饮业、养老产业、生态农业、医疗、各俱乐部等达成合作，共同推广健康生态厨房，让几千个家庭、社群的生活方式彻底发生了转变。
健康教育:有机生活改变命运
本期培训会上，有幸邀请到了“中国有机第一人”胡删老师亲临现场，以生动形象的真人案例、多年来累积的有机养生经验，和与会嘉宾分享了有机生活的方方面面。
十多年来，胡删一直致力于有机生活的推广，倡导“与天、地、物和谐健康相处的生活”。她创建的新生态有机生活馆，在业界享有盛誉，并帮助了很多亚健康人士找回了健康和快乐。培训会现场，除了来自全国各地的几十位有机馆馆长外，还有十几位不远千里，专程从外地赶过来听课的胡老师的“超级粉丝”，其中年龄最小的21岁，最大的68岁。
“我们跟随胡删老师很多年了，只要有她的培训班，我们都尽量赶去听课。经过四五年的学习，胡老师的有机养生理念给我们全家带来了翻天覆地的变化，越来越健康快乐，非常感谢胡老师！”在座的几位学员告诉笔者。
现场一位活泼开朗、面庞红润的李女士引起了记者的注意，完全想象不出来，五年前她是一位绝症患者。“当时，拿到自己的诊断通知书，我非常绝望，每天无休止的化疗治疗让身体虚弱不堪不堪重负。一个偶然的机会，听朋友介绍了胡老师，于是抱着试一试的态度，我参加了胡老师的培训。没想到，这一个偶然的举动，完全改变了我的命运。我从胡老师那里学到了不少全新的有机养生理念，不仅仅是身体的调理，更是精神上的调养。慢慢地，我的身体越来越好，现在第五个年头了，如果我不说，几乎没人看得出来我曾经得过那么重的病！感谢胡老师让我重新点燃对生命的希望，改变了我和我的家人！”李女士动容地说。
胡删老师通过有机调理改变命运、使患者康复的成功案例，让人深感有机生活其实离我们并不遥远。只要我们改变一下，树立有机生活的理念，身体自然会越来越好。
探讨会上，重报都市传媒上游新闻健康频道副总监、《健康人报》总经理黄蔷表示，作为责任主流媒体，上游健康频道将以弘扬健康理念为己任，让更多的消费者知道和了解有机生活的真正内涵，让越来越多的人受益。
生态烹饪: 倡导健康烹饪方式
“当我们的关注不再只停留在温饱上，当我们的健康状况，开始闪烁红灯时，我们对于饮食和烹饪，便开始有了质的提升。”圆道公司总经理王悦娓娓道来烹饪对生活、对健康的影响。
“我们总在烦恼今天的午餐、晚餐该吃什么，点外卖很方便，但是外卖重油重盐，餐饮店的环境卫生也让我们顾虑重重。有时候，我们选择了方便，却放弃了健康。在懒惰与生命之间，我们需要抉择，需要去挖掘、发现、制作那些蕴含着丰富营养的健康美食，再将这些美食呈现在我们眼前。做饭原本是一种享受，但是如果整天都在烟雾缭绕的厨房，甚至一边咳嗽一边炒菜，你就该改变你的烹饪方式了。为了健康，我们必须有掌握挑选和甄选的能力，或者说，我们需要一个拥有这种能力的替代品。”王悦的一番话令人深思。
为了倡导健康烹饪方式，生态烹饪应运而生。圆道厨艺总监吴洪用美国RARETURN（瑞抟）生态锅具现场展示整个生态烹饪的步骤和细节，他说，许多人一直沿用的油炸、高温爆炒等做饭的习惯是不利于健康的，虽然能做出可口的菜肴，但是在肿瘤医生眼里，这类烹饪方法却会制造更多的“致癌物“。
“RARETURN生态锅具不需要放油和水，不会产生任何油烟，没任何烹饪技能也不怕，只需要放进去适合口味的佐料，盖上盖子，用传统烹饪一半甚至更少的时间就能做出一盘盘美味。这是一口热传导极为快速的、密闭性能非常好的锅，利用密闭高压原理，锁住食材原有水分和营养，利用析出自身的油脂完成烹饪”。要将有机蔬菜的价值真正发挥出来，就应该选用合理、正确的烹饪方式。
圆道与各地馆长零距离交流和沟通，详细传授了健康美食的制作方法。馆长们现学现用，利用低温、免油、免水的烹饪方式，还原有机蔬菜原汁原味的美味。
以健康为纽带，一群致力于健康事业的小伙伴在三天的时间里建立了深厚的友谊，理清了健康养生的思路，并将通过生态烹饪方式链接有机食材，将厨房烹饪变得更简单、更健康。
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。
