清蒸鱼的做法_清蒸鱼家常的做法，人生在世怎么能离开吃呢？所以天亮之后是晴天今天教大家清蒸鱼，希望对大家有所帮助。做法如下，1.鱼洗净去肚，在鱼背上划两刀，洒上盐腌10分钟。2.把鱼再洗一次，摆入盘中，淋上酱油，大火蒸熟。鱼身很薄几分钟就熟了。3.蒸鱼的同时准备葱丝，姜丝，辣椒丝，切好后放盐水里泡一下。
1清蒸枪鱼
1.红辣椒切段，姜切丝，葱切段
2.枪鱼洗净装盘，放上姜丝，红椒丝，淋上酱油，蒸8分钟
3.锅放油爆香葱段淋在蒸好的鱼上
2清蒸金枪鱼
1、先把金枪鱼去内脏去腮洗净，用盐、味达美腌制十分钟，再冲一下水。
2、将鱼摆盘，浇上酱油。
3、水开后，入锅蒸十分钟。蒸鱼时把葱姜、辣椒丝泡在盐水中待用。
4、将葱姜、辣椒丝摆放在熟了的鱼上。
5、锅中再烧热油，浇在鱼上即可。
3清蒸河鲈鱼
1.鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会
2.姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用
3.拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿
4.把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀
5.锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖
6.把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝和红椒丝
7.锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可
4清蒸黑头鱼
1. 黑头鱼去鳞，内脏洗净。
2. 在鱼身两面打上一字刀。
3. 把鱼放入盘中加上少许姜片，葱段，料酒放入蒸锅中。
4. 旺火蒸10分钟。
5. 蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁，撒上葱姜丝。
6. 浇上一勺热油。
7. 再淋上蒸鱼豉油即可。
5清蒸半边鱼
1.将半边鱼洗净，在鱼背切几刀，葱切丝，姜切片待用。
2.把处理好的鱼放如微波盘中，加入姜片撒上点味精和糖盖上保鲜膜入微波炉大火5分钟，出炉后倒如蒸鱼酱油待用。
3.起油锅，将花生油烧热直接淋在鱼上，最后撒上葱丝即可。
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