“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。你是谁19878今日要为大家分享竹荪冬瓜丸子汤的家常做法_竹荪冬瓜丸子汤怎么做的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：1.冬瓜最好选择带一层白霜的2.冬瓜洗净去皮切片备用3.贝太送的竹荪，一直没想好怎么用，这次拿来做汤4.干的竹荪取出来去掉头和尾的网5.浸在淡盐水中泡发
1冬暖痕痕之冬瓜（节瓜）粉丝羊肉丸子汤
1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，
2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，
3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，
4.冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用，
5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）
将丸子放入锅中煮，
6.丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮
7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，
8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。
小诀窍 1.羊肉馅中加入花椒水去腥
2.出锅前撒入香菜提香
2冬瓜汆丸子
1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。
2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。
3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。
4、中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错！
3竹笙冬瓜蓉
1、冬瓜去皮后用磨蓉器把冬瓜磨成蓉待用。
2、瘦肉剁碎，竹笙飞水后剁蓉，瑶柱浸透后也剁蓉。
3、准备完毕后一齐放入锅里，加入冻水3碗，大火煲15分钟。
4、之后加入瘦肉再滚5分钟，把鸡蛋放入搅匀，加盐调调味便可(喜香菜的可加少许)。
4冬瓜素丸汤
1） 香菇用冷水泡软后切丝，枸杞用冷水泡开；
2） 冬瓜去籽后洗净，用挖球器挖成球。素丸对切；
3） 胡萝卜切成花形；
4） 高汤煮开，加枸杞以外的所有材料，大火煮开后转中小火煮5分钟。加枸杞，煮开。加香菇粉调味，撒香菜碎。喝汤时淋几滴麻油。
5冬瓜肉丸汤
1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；
2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；
3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。
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