无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，等待你xa给大家分享羊肉烤肉饭的家常做法,羊肉烤肉饭怎样做怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！先给大家看看他的做法：1.羊肉片加入所有腌料材料一起混拌均匀并腌渍30分钟备用。2.取一铜盘，以中火加热后，淋上少许沙拉油于铁盘内，放入作法1的羊肉片拌炒至熟，再于羊肉片旁边处放入炸金瓜片、韩式泡菜即可。
1牛五花烤肉饭
1.洋葱切丝；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾酱、20度料理米酒、韩国辣椒粉一起混拌均匀腌渍15分钟备用。
2.将铁盘用中火烧热约5分钟后，淋上少许沙拉油于铁盘内，再放入作法1的洋葱丝拌炒至软，再继续放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最后洒上白芝麻。
3.再将香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁边即可。
2胡萝卜羊肉饭
1、腌渍：羊肉切大丁后洗净，放小半勺料酒、四分之一勺盐，捏匀，然后撒孜然粉、五香粉，捏匀，覆保鲜膜入冰箱冷藏腌渍约一小时。
2、切配：胡萝卜去皮洗净切细丁备用，香菜去根洗净，用凉开水冲一下，切粗碎备用；大米淘净按照平时煮饭的水量放好水。
3、预制：油锅烧至6-7成热，转中火偏小，下腌渍好的羊肉丁，煸炒出香，待出来的肉汁稍干，下入胡萝卜丁，一起煸炒至羊肉微干，盛出来倒入步骤2准备好的米中，加入半勺盐，半勺味精，将肉、菜、米翻均匀，上电饭锅按正常流程煮饭。
4、起锅：饭熟后，用饭铲将米饭边抄松边撒孜然粉，最后将香菜碎倒入共同拌匀，拿一个小碗垫上保鲜膜，将拌好的饭盛入碗中压实，取装饭的盘子倒扣在小碗上，共同翻转，拿开小碗，摘去保鲜膜，上桌。
小诀窍
1、煮饭前放的盐量要充分考虑到羊肉已有的咸度，没把握宁可少放，主食类的不怕淡，就怕咸了吃不下。
2、香菜是极易黄软的，一定要在吃饭之前拌进去，如果饭好了暂时不吃，就别拌，否则那色调没法看了。
3、如果开锅发现饭有夹生，可以把上层片起来翻个身，再上盖多闷一会。
3手抓羊肉饭
1.羊肉剔去筋膜（我把肥肉也剃掉了，感觉有点对不起老公，千里迢迢滴背回来，我却这么浪费），浸泡洗净
2.冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫
3.捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用
4.元葱、胡萝卜去皮洗净
5.将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块
6.大米提前半小时浸泡上
7.炒锅注油烧热
8.放羊肉块翻炒，尽量炒干水分
9.放元葱和胡萝卜块翻炒均匀
10.放入适量红烧汁
11.翻炒两三分钟
12.放入适量清汤，与原料持平为宜
13.盖上锅盖焖煮10分钟
14.大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的
15.将原料移至电压力锅中
16.将泡好的大米铺在上面，按1：1.2的比例加水
17.选择煮饭程序将饭焖好
18.用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐
4韩国烤肉饭
1.取一大碗，放入五花肉片及调味料一起抓匀，腌渍约20分钟。
2.烤箱预热至200℃备用。
3.作法1腌渍好的五花肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约2分钟。
4.取一碗适量的白饭，将烤好的烤肉片放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。
5叉烧烤肉饭
1.梅花肉切成厚约1公分的肉排备用。
2.取一大碗，加入调味料A和作法1的肉排混合腌渍20分钟。
3.将调味料B的麦芽糖及水一同煮溶成浆备用。
4.将烤箱预热至250℃。
5.将作法1腌好的肉排平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约3分钟。
6.将作法4烤好的肉片取出，刷上作法2完成的浆汁即可。
7.取一碗适量的白饭，将烤好的叉烧肉放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
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