无论何时何地,关于美食的话题总是非常受关注的。下面,失控Ccmz给大家分享如何做沙爹咖哩酱_沙爹咖哩酱最正宗的做法怎么做好吃,对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧!先给大家看看他的做法:1.热锅以小火用油将红葱头、蒜、红辣椒炒约1∼2分钟至香味出来。2.在作法1加入咸的花生酱、沙茶酱、小茴香、印度咖哩粉、黑胡椒粗粉、糖、酱油以小火拌炒约1∼2分钟至香味出来时,加水煮至开滚后再续煮约2分钟关火即可。
1沙爹咖哩酱
1.热锅以小火用油将红葱头、蒜、红辣椒炒约1∼2分钟至香味出来。
2.在作法1加入咸的花生酱、沙茶酱、小茴香、印度咖哩粉、黑胡椒粗粉、糖、酱油以小火拌炒约1∼2分钟至香味出来时,加水煮至开滚后再续煮约2分钟关火即可。
2沙爹酱
1、所有材料混合搅拌均匀即可。
2、用途:为南洋风味烤肉酱。
3咖哩肉酱面
1.红萝卜、马铃薯、洋葱分别切丁;青花菜洗净切小株,汆烫熟后捞起,备用。
2.热锅,倒入沙拉油,放入洋葱炒3分钟,加入绞肉,转中火炒3分钟。
3.在作法2中加入水、作法1的材料、所有调味料,以小火煮至汤汁呈浓稠状即可。
4.食用时将作法3的咖哩肉酱淋在熟面上,再搭配作法1汆烫熟的的青花菜和圣女蕃茄即可。
4绿咖哩椰汁酱
将所有材料调和即可。
用途:鸡肉、牛肉、羊肉、虾皆可做为主菜,拌饭也很适合。
5面酱咖哩汁
1.热锅,以中小火用沙拉油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、八角至香味出来,加入辣豆办酱、甜面酱、米酒续煮约3分钟后,加入红萝卜碎、高丽菜丁拌炒约1分钟。
2.在作法1的锅中加入辣椒粉、咖哩粉、大茴香继续拌炒约2分钟,加入大骨高汤续煮约10分钟,以白胡椒粉、糖、盐调味,最后在熄火前以太白粉水芶薄芡即可。