彩椒牛肉盖饭的做法 如何做彩椒牛肉盖饭,怎么做彩椒牛肉盖饭的做法 如何做彩椒牛肉盖饭最好吃?家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的,不管是什么菜,总会觉得美味,宋宋诗研又为大家分享美食来咯,到底怎么做彩椒牛肉盖饭的做法 如何做彩椒牛肉盖饭才最好吃呢?赶紧看看吧!1.白饭盛入大碗中,备用。2.牛肉丝与所有腌料一起拌匀,再放入油锅中过油后捞起,备用。3.热锅,加入适量沙拉油,放入青椒丝、黄甜椒丝、红甜椒丝炒香,再加入作法2的牛肉丝与调味料A炒匀。
1彩椒牛肉盖饭
1.白饭盛入大碗中,备用。
2.牛肉丝与所有腌料一起拌匀,再放入油锅中过油后捞起,备用。
3.热锅,加入适量沙拉油,放入青椒丝、黄甜椒丝、红甜椒丝炒香,再加入作法2的牛肉丝与调味料A炒匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠,再滴入香油拌匀后熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。
2澳洲牛肉粒彩椒焗饭
1.澳洲牛肉,腹肉心部位,适合炒着吃
2.澳洲牛肉顶刀切片后,再切丁,加入盐、胡椒粉、梅子酒和少了橄榄油浸渍备用
3.红黄彩椒、酸黄瓜切丁备用,泡椒切小段
4.米饭放入容器中约备用
5.锅中倒入少许油,油温约7成热时放入牛肉粒,翻炒略微变色时放入泡椒和葱花
6.再放入红黄彩椒粒和酸黄瓜,调入生抽翻炒均匀
7.把炒好的蔬菜牛肉粒码放在盛好的米饭上
8.撒上厚厚的奶酪丝覆盖住饭和菜
9.烤箱预热200度
10.把米饭放入烤箱中层,大约10-15分钟,把上层奶酪烤制融化即可。出炉后撒上奶酪粉即可食用
3蒙古牛和洋葱牛肉盖浇饭
1, 平时买Beef sirloin,这次买的是Flat Iron Steak.断纹切片,按顺序用酱油,蚝油,白胡椒粉,料酒,抓韵,再放生粉和水,水一点点地放,直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.
2, 洋葱,红椒,姜,蒜切片,生抽,老抽,蚝油,白胡椒,料酒,一点芝麻油,一点糖,生粉和水一起兑成欠汁.
3, 炒锅多放点油,下牛肉搅散,基本上颜色就已经变了,捞出来滤油.
4, 重新起锅,放少量够炒蔬菜的油,先下姜片进去炸,等油热了姜味也很浓了.然后蒜片,洋葱和红椒片炒到刚断生.
5, 把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀,再倒入欠汁兜匀就可以出锅了.
4牛肉寿喜盖饭
1.白饭盛入大碗中,备用。
2.将所有调味料混合均匀为寿喜酱汁,备用。
3.大白菜切丝;杏鲍菇切丝;红萝卜切丝;金针菇去蒂头,备用。
4.取锅,依序铺上作法3的材料,再铺放上牛肉片,淋上作法2的寿喜酱汁,开中小火、加盖焖煮约5分钟,至肉片熟后熄火、撒上熟白芝麻,再盛起移至作法1的白饭上即可。
5榨菜牛柳盖饭
01.榨菜洗净,先用清水浸泡二十分钟.(不然会太咸了,也不要浸到完全没有咸味)
02.牛肉先洗净,先逆纹切成肉片.(放入冰箱冷冻半小时再取出切片会比较容易切)
03.再切成丝状.
04.放入生抽,老抽,料酒,植物油,小苏打拌均匀腌制20分钟入味.最后再放入1匙玉米淀粉拌匀.
05.牛肉加嫩姜丝,入锅炒的滑油的时侯,油量要比平时略多一些:锅内的油只要加热至三分热即可放入牛肉炒散至转色起锅备用.
06.锅内另起油,放入青红椒丝加少量盐略炒即可.
07.放入榨菜略炒.
08.最后放入事先炒好的牛肉,翻炒均匀即可起锅.
小诀窍 牛肉如何炒的滑嫩?
1.牛肉条去筋才会可口:如果牛肉中有一些油脂或肉筋,可顺着筋的纹路小心取下,肉质会较软嫩可口,切下来的
筋肉可用来熬高汤或制作成绞肉使用.
2.牛肉需逆纹切:为了避免牛肉的肉质老化,必须逆着纤维纹路切,也就是顶着肌肉的纹路切,才能把筋切断,以便烹调出美味的菜肴.
3.先用食用小苏打腌制20分钟.最后腌制完成后,要再加上1大匙玉米淀粉(或太白粉)拌均匀.
4.入锅炒的滑油的时侯,油量要比平时略多一些:锅内的油只要加热至三分热即可放入牛肉炒散.
5.炒制的时间不宜长:把牛肉放入锅内迅速炒散后,待牛肉转色即可出锅了.(牛肉不同猪肉,可吃七份熟)
再炒其它蔬菜时,把炒好的牛肉再倒入混合炒片刻即可.
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