生活中很多不良饮食习惯都会损害身体,因此从现在开始你就要注意了。蛋丝豌豆苗怎样做好吃,蛋丝豌豆苗怎么做好吃怎么做健康又好吃?今日向大家解答,Fjw521520分享蛋丝豌豆苗怎样做好吃,蛋丝豌豆苗怎么做好吃做法教程。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别磕在不同的碗中,再分别搅打均匀。中火烧热锅中的油,待烧至四成热时将蛋清倒入锅中,并让蛋液在受热凝固前流平呈圆形,用小火慢慢将蛋清摊成白色蛋皮,待完全凝固后从锅中取出放凉待用。
1豌豆苗炒鸡蛋
1.鸡蛋倒入碗中,打散
2.锅中放油,倒入鸡蛋滑散
3.倒入豌豆苗
4.加入适量的盐翻炒起锅
2蛋丝韭菜
1.将韭菜择洗干净,用沸水略烫,切成3厘米长段,放入盘内;
2.将鸡蛋打入碗内,加少许精盐,打散备用;
3.青椒、红椒去蒂、籽洗净切成细丝;
4.姜去皮切丝;
5.坐锅点火倒油,将鸡蛋液摊成蛋皮,切成蛋丝,放在韭菜段上,加入精盐、味精、白糖、姜丝、香油调味,撒上青丝、红丝即成。
小诀窍 食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3韭菜蛋丝
(1)将韭菜洗净,切成寸段。把煮沸的水加入2小匙盐,再把切好的韭菜放入川烫,变软后立即捞起沖冷备用。
(2)将2个蛋打开拌匀,用平底锅加少许油预热,再倒入蛋液煎成蛋皮,取出后再切丝,并把盐1小匙、香油、糖等调味料拌入蛋丝备用。
(3)洋菜剪成两段,用温开水泡软,捞起将水沥干备用。
(4)把以上的材料分别放入盘中,依序放入韭菜、洋菜、蛋丝,要食用时再搅拌均匀即可。
4翡翠蛋丝
1.菠菜择去黄叶,在淘米水中浸泡半小时,之后洗净、焯烫、过凉,挤干水分,切成小段,备用。
2.蒜2粒,去皮,切成蒜片。
3.鸡蛋打入碗中,加少许盐和一滴料酒,打成均匀蛋液。
4.不粘锅倒入少许油,转动不粘锅,使油遍布整个锅,待锅稍热,倒入一半蛋液,再次转动不粘锅,使蛋液布满不粘锅,待一侧蛋液凝固,用铲子轻轻掀起,翻个,另一面稍稍凝固后,取出。另一半蛋液也依此方法,摊成蛋皮。
5.蛋皮稍微晾晾,切成丝,备用。
6.取一个大碗,放入少许白糖、盐、陈醋和芝麻油(或花椒油),调成酸甜适中的料汁,放入蒜片、菠菜段和蛋丝,搅拌均匀后装盘,撒上适量熟芝麻,即可食用。
小诀窍
* 煎蛋皮的时候,只放少许油,减少油脂的摄入 * 添加白芝麻,补充蛋白质、糖类、矿物质和亚油酸,运动之后补充能量的好办法 * 调味汁多醋少糖,以略酸为好,在夏日里增进食欲
5香黄鸡蛋丝
1.鸡蛋去壳,加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。
2.锅内加入适量的食油,开慢火,倒入蛋液,转动锅,让鸡蛋煎熟,翻面煎熟即可。
3.待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可。
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