广州作为一个发达的城市，可是聚涌五湖四海的美食，是中国的八大美食城市之一。里面的美食可是数不胜数，而且一天24小时都能找到好吃的哦，有句老话说“吃在广州，游在广州”。那么，你知道广州的地道美食有哪些吗？
对于这个我可是相当有话语权，因为真的都吃过了。第一个是肠粉，别看它简简单单的，实则越简单的东西，越考验功夫。常见的吃法是斋肠粉，它的食法有两种：①一切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油，再撒一些熟芝麻和葱花，十分可口。②切成3厘米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁，如果里面还有几块牛腩，那就更好了。
还有虾米肠粉、牛肉肠粉、鸡蛋肠粉等吃法，不过最考验手艺的还是斋肠粉，汤汁要足够美味，肠粉要足够软香如玉，软糯细滑才好吃。
第二个就是老火靓汤，众所周知，广州的天气比较湿热，因而一年四季都要喝汤，这就注定了广州熬汤很有独到之处，每一种都深具养生的功效。这老火靓汤的做法虽然有很多，但共同点都是慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。
第三个状元及第粥，起源于明朝，距今已有500多年。据传与岭南才子伦文叙有关，他小时候家贫，以买菜为生，一家粥店的老板怜其年幼，惜其才，一直从他那买一担菜，并要求其亲自送到粥铺，借此用剩的材料生滚白粥，再放些姜葱等免费请他吃。
等到伦文叙高中状元后，感念其恩，故而把此粥取名为“状元及第粥”。所以，小时候，每当考试的时候，都会喝上一碗状元及第粥，期待自己考好一点。而且此粥不仅寓意好，还鲜味爽滑，香浓可口，味道醇厚，实为粥中极品。
第四个马蹄糕了，起源于唐代，这一个糕点软、滑、爽、韧兼备，味极香甜，入口即化，颜色呈茶黄，半透明， 看起来十分有食欲。而且随着时代的不断发展，马蹄糕也被不断创新，出现了鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕、玛瑙马蹄糕等等。
第五个虾饺，传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。现在的虾饺是一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，分量大小多以一口为限，轻轻咬一口，耳边会听到虾肉绽开的声音。
除此以外，广州还有叉烧包、艇仔粥、云吞面、深井烧鹅、萝卜牛腩、千层酥、干蒸烧卖等等，都是不容错过的广州地道美食哦~各有特色，但价格都是很便宜，没尝完，实在是一种遗憾啊！
