最正宗肉碎豉椒炒豇豆的做法,肉碎豉椒炒豇豆怎样做,怎么做好吃?最正宗肉碎豉椒炒豇豆的做法,肉碎豉椒炒豇豆怎样做含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素,今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的最正宗肉碎豉椒炒豇豆的做法,肉碎豉椒炒豇豆怎样做。先给你看看它的做法吧,葱、姜切末,豇豆、辣椒切碎。肉馅用料酒调稀;炒锅上火,葱姜末黑豆豉下锅爆香,加入肉馅煸熟,加入豇豆碎和辣椒碎,鸡精、料酒、盐、酱油、糖,最后用水淀粉勾芡,淋上少许香油即可。
1家常美味——泡豇豆炒肉末
1、肉末用料酒、生粉、生姜末、少许盐腌上。生粉不要放太多,比平常做肉丸啥的量要少,也可不放生粉。
2、把泡豇豆(酸豆角)、泡包菜梗、泡姜、泡辣椒切碎备用。
3、炒锅放油,烧热下花椒粒、干辣椒段爆香,下肉末煸炒至肉末微黄,香味出来。
4、倒入泡豇豆等翻炒均匀,下鸡粉调味起锅。
2肉末炒豇豆(豆油伯金豆酱油)
1、首先将豇豆洗净,接着用泡水的方式去除咸味,约泡20-30分钟即可。接着再压干水分切小丁备用。小丁切要切细一点喔!
2、将蒜头与辣椒都切成碎状,青葱切葱花备用。
3、用不沾平底锅,冷锅放入猪绞肉,以中火先爆香(素食的朋友可以把绞肉替换成香菇切丁)
4、在肉末还没全熟时,就加入蒜头、辣椒跟绞肉一起拌匀。
5、接着加入豇豆一起拌炒,拌炒后加入辣豆瓣酱。
6、拌炒均匀后再接着加入金豆酱油、白胡椒,再拌炒一下就完成了!晚餐来一道,咸香下饭,都可以多吃一碗了喔!
3豇豆肉碎生菜包
1)香菇用温水泡软后去蒂洗净,沥干水份切碎备用。鸡蛋煮熟后,取蛋黄碾碎备用。豇豆洗净后切碎。红辣椒去蒂,对半切开去籽洗净后切碎。猪里脊洗净后切碎,用料酒抓拌,腌制5分钟。大葱洗净后切碎。生菜洗净后,切成圆片,或利用家里的小工具,压出自己喜欢的造型。
2)炒锅中中倒入油,加热至7分热,放入葱末爆香,随后放入猪肉碎炒至断生后,放入豇豆碎和香菇碎继续翻炒5分钟,最后加入红椒碎,盐,糖,炒拌均匀后,调入鸡精。
3)生菜片摆入盘中,将炒好的菜,倒入生菜中,最后撒上一层蛋黄碎即可。
超级罗嗦:
**生菜包的内馅,你可以根据家中现有的材料,自己任意组合哈。
**煮鸡蛋时,往锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,调成中火,轻轻的放入鸡蛋,煮大约10分钟即可了。(开水放入鸡蛋的方法,可以避免鸡蛋在水中爆裂,而且煮好后的鸡蛋黄呈金黄色。)
**如觉的剪生菜太麻烦,就直接把生菜洗净沥干后,包着内馅吃吧。当然,不用生菜,就米饭馒头吃,也是不错的联袂哦。
4豇豆肉末
1、干红椒切丝、猪肉切成小丁,豇豆切成段,少许大蒜沫备用;
2、锅里烧油将肉丁放盐、味精、少许生抽翻炒盛出备用,再将干红椒和大蒜放入炒香,倒入豇豆;
3、加盐、鸡精翻炒,快熟的时候倒入炒好的肉丁即可。
5肉沫酸豇豆
步骤1:我买了一块五毛的酸豇豆,够3个人的量了。酸豇豆用水浸泡一下,捞出切成小段,干红辣椒切碎。
步骤2:锅中底油,烧至六成热,放入姜末炒出香味,再倒入肉末炒散炒熟,放点酱油、料酒,加盐略炒。
步骤3:然后加入酸豇豆和干红辣椒翻炒片刻,可以加入少许鸡精,因为酸豇豆本身就是咸的,所以这里就不用加盐了。
步骤4:这肉末酸豇豆如果就着稀饭,估计你也能吃好几碗。
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