吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢!今天给大家讲解如何做笋尖臭豆腐炒蛋_怎样做笋尖臭豆腐炒蛋的美味做法,喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦!做法如下,1.鸡蛋打散,放入适量盐。辣椒切碎,冬笋拦尖切细粒。2.下蛋液至热油锅(油尽量多放一点),直至成型后,划成小碎块,盛起待用。3.留底油,下臭豆腐小火煎制一下。划散,倒入鸡蛋炒匀。
1菠菜炒蛋
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段,开水綽烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中。
3、锅内倒油烧热,放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
2五彩炒蛋
1、胡萝卜、水发香菇切丁,葱切小段。
2、猪瘦肉切粒,加少许盐腌制5分钟。
3、鸡蛋磕开,顺一个方向搅散,待用。
4、煮锅内加水烧开,放适量鸡精和盐,分次放入青豆、胡萝卜丁、香菇丁煮两分钟,捞出。
5、炒锅内放植物油,烧热后倒入蛋液,炒散盛出。
6、锅内余油,放肉粒炒熟,放入葱段,炒出香味。
7、依次放入青豆、胡萝卜丁、香菇丁,翻炒,加少许食盐和鸡精,翻炒均匀,淋香油盛盘。
小诀窍
1、猪瘦肉在冰箱冷冻1小时左右,会变的非常好切。
2、青豆超市有袋装的,如果是干青豆,需要提前泡发。
3、原料在沸水里焯的时候,已经加了盐,炒的时候要注意盐的用量。
4、不喜欢油腻的朋友,也可以将肉粒在水里焯一下再炒。
3西葫芦炒蛋
1、西葫芦洗净,切片。
2、火腿切片。
3、鸡蛋洗净蛋壳,磕入碗中打散,放少许黄酒、清水搅拌均匀。
4、起油锅,倒入蛋液炒熟,装盘。
5、另起油锅,撒适量盐,放入西葫芦翻炒。
6、加入火腿翻炒,再倒入炒好的鸡蛋混合翻炒入味即可。
4五色炒蛋
1、葱蒜切成丝备用。
2、泡发好的木耳撕成小块,洋葱、胡萝卜、火腿都切成细条。
3、三个鸡蛋打散备用。
4、锅内放油烧热,鸡蛋先炒熟,拨到锅边,用余油炒香葱蒜。
5、将所有蔬菜和火腿放入锅中翻炒至蔬菜熟,调入盐和鸡精即可出锅。
5薄荷炒蛋
1.材料:可食用的新鲜薄荷叶,鸡蛋。(薄荷不要太多,我只加了材料图
2.中的一半。)
3.薄荷叶洗净沥干切碎末
4.鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀
5.打好的蛋液加少许水。(这样炒出来的蛋会更嫩)
6.油锅烧热,倒入蛋液
7.迅速翻炒至凝固即可
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