医疗卫生医院招聘备考敲响了战鼓，吉林中公卫生人才网为大家准备了吉林医院招聘考试预防医学资料：叶酸究竟是什么，各位准备报考的小伙伴们赶快练习起来吧!更多备考试题欢迎持续关注吉林中公卫生人才网!
以下是医疗招聘考试预防医学资料的具体内容：
叶酸
提到叶酸，相信身边许多备孕的准妈妈们都有听说，也知道在备孕以及在整个妊娠期间都需要服食叶酸来提高身体素质。那叶酸究竟是什么呢?
叶酸是一种水溶性B族维生素，由于它最早是从菠菜叶子中提取出来的，故命名“叶酸”，有时也被称为维生素B9。叶酸为淡黄色结晶性粉末，在绿叶蔬菜、水果及动物肝脏中储存丰富。食物中的叶酸极不稳定，暴露于空气中及阳光下易被破坏，高温煮沸可使叶酸溶液失去活性，在碱性溶液中容易被氧化。在酸性溶液中不稳定，pH<4即可被破坏。由此可见，叶酸的储存条件需要格外仔细。
叶酸是促进人体健康的一种非常重要的维生素，它是人体细胞生长和繁殖所必需的物质，在造血系统中对红血球的形态和代谢具有非常重要的作用。它还能帮助胎儿发育，预防胎儿神经管畸形的发生。一旦孕妇在妊娠期间摄入叶酸不足，胎儿患神经管畸形的概率则会大大增加，主要表现为脊柱裂和无脑畸形等中枢神经系统发育异常。叶酸是保证身体细胞形态和功能正常的重要物质，身体细胞的生长和繁殖需要叶酸的参与，因此，它对血液中红细胞的形态和代谢具有非常重要的作用。当叶酸缺乏时，红细胞在形成过程中会发生障碍，红血球的发育和成熟将受到影响，身体不能产生正常的红细胞，便会引起一种严重的贫血-巨幼红细胞性贫血。因此，人们也把叶酸称为抗贫血维生素。除此之外，叶酸缺乏还可使孕妇先兆子痫和胎盘早剥的发生率增高，胎盘发育不良导致自发性流产，尤其是患有巨幼红细胞贫血的孕妇，易出现胎儿宫内发育迟缓、早产和新生儿低出生体重。
叶酸广泛存在于动植物食品中，其良好的食物来源有肝脏、肾脏、蛋、梨、蚕豆、芹菜、花椰菜、莴苣、柑橘、香蕉及其他坚果类。但妊娠期间，单单靠食补剂量可能相对不足，所以需要谨慎选择一些叶酸片来进行补充。
