每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的,吃货们从不NG。当然,会吃也是要会做的呢!guanggusdg下面精心详解下白玉红豆的做法 最正宗的做法的做法教程,感兴趣的朋友们快来看看吧,做法如下哦,1.红豆的就是泡了一夜后蒸熟再加糖煮一会用生粉勾芡的自制蜜红豆.2.白玉就是把糯米粉110克加玉米淀粉10克用水和成团后搓长条分小块搓圆中间用大拇指按个坑.
1红豆琼脂糕
1、琼脂用冷水浸泡发起,然后去掉水分把琼脂挤干,这样容易融化在热水里。
2、锅里烧开水,放入琼脂,小火煮2,3分钟并不断搅拌,知道琼脂完全融化。
3、放入豆沙馅,搅拌至混合均匀。
4、豆沙馅和水混合均匀后,然后放入细砂糖和盐。
5、搅拌至所有材料完全融化后,就可以关火了。
6、把煮好的豆沙馅搅拌,防止凝固,温度稍微降下60-70度,倒入模具,凝固后,就可以从模具里取出来咯。
小诀窍
琼脂在40度下容易凝固,如果发现豆沙馅混合物凝固了,不容易做成自己想要的模样,可以重新加热。
2红豆猫爪汤圆
1.用水洗净红豆,把浮在水面的杂质除去,预先浸一晚
2.锅注入适量水,放入红豆和冰糖,以慢火煲二个小时即成红豆糖水备用
3.糯米粉加入适量水拌匀,揉成糯米面团。然后捏出猫爪的掌心和脚趾。(如果想在猫脚掌里面夹些红豆沙,也未尝不可哈。在每个脚指头里面裹上不同的馅料,会更美味滴!)
4.取一小张烘培用油纸,把捏好的汤圆粘在纸上
5.猫爪汤圆及烘培纸一起下入沸腾的水中。直到汤圆浮出水面,熟后捞出。去掉烘培纸。放入红豆糖水中
3红豆糕
1.红豆煮熟备用
2.砂糖、鱼胶粉搅拌均匀
3.水煮沸关火倒下2搅拌再开火烧至溶解
4.倒入牛奶、椰浆、冰水 降温凉至液体出现凝稠倒下红豆搅拌
4红豆汤
将红豆用清水加盖泡4个小时后沥干,将红豆放入250毫升月乃汤用大火煮开后,转小火再煮40分钟,随后再加入150ml月乃汤煮开,熄火,加适量红糖即可。
小诀窍
月乃汤:广禾堂月子公司研发的产品。以台湾最优质的蓬莱米及九华山纯净泉水,酿成优质的米酒之后利用生物技术,从米酒中提炼出对产妇有利的蛋白质、氨基酸、酵素等成分而去掉了里面的酒精成分,再用核磁共振原理把大分子分解成小分子,帮助人体细胞吸收及代谢。有利于产妇吸收。
5红豆杂饭
1.杂粮浸泡后比较容易煮,按个人喜好的比例抓几把杂粮后(图上几乎全是红豆,因为我很喜欢红豆,贪心地抓了很多),淘洗一下浸泡在冷水中,放入冰箱冷藏(放在室温下会发芽的,万一泡得忘了,这一盒杂粮就成植物了;忙碌易忘的TX还是放冰箱比较保险)。
2.等豆子泡涨后就可以煮了,把杂粮和水全部倒入高压电饭锅,定好20分钟,就等着“叮”一声后随时去吃吧;如果喜欢稀粥,就多加点水,把时间调长一点。
3.一次可以多煮点,分装冷却后放冰箱,饿的时候就拿出来“美丽”一把。
小诀窍
可以加糖吃,也可以发挥其他创意吃,我最喜欢的是加奶酪——神啊,感谢世界上有牛、有牛奶、从而有奶酪这样东西。
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