怎么做番茄鱼汤_番茄鱼汤最正宗的做法，做为一个合格的吃货，你的美食的定义是什么呢？番茄鱼汤是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧，1.鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色2.往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋3.中火煮30分钟，其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白
1番茄鱼片汤
1、草鱼片加盐、料酒、胡椒粉、淀粉、少许蛋清抓匀腌制10分钟。
2、番茄切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。
3、热锅放油，油热后下葱姜蒜爆香。
4、下番茄块翻炒。
5、番茄块软后，倒入番茄沙司继续翻炒。
6、加入两大碗清水烧开后用中火再煮几分钟。
7、待汤汁香味浓时，加盐、胡椒粉调味。
8、下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火。
2番茄鱼片豆腐汤
1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。。
2、番茄用料理机打成汁，豆腐切小方块，葱姜切末。
3、起锅热油爆香葱姜，放番茄汁、2碗水和豆腐焖煮3分钟。
4、放鱼片，汤沸腾时放盐和鸡精调味，焖煮1分钟即可。
3番茄鱼丸豆腐汤
1.将西红柿洗净切块，豆腐切块，木耳洗净切丝；
2.将鲤鱼洗净洗净，去刺，将净鱼肉剁茸，加入少许淀粉、葱姜末、盐，制成生鱼丸；
3.锅里放清水烧沸，放入豆腐块，再烧滚后加入西红柿、木耳，烧滚后投入鱼丸煮熟，放入味精调味；
4.用淀粉少许勾芡，淋香油即可出锅装碗。
小诀窍 健康提示：
此汤是一道老幼皆宜的营养、开胃佳肴。尤其适宜夏季食用，消除烦渴，增进食欲。
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
4蕃茄银杏枸杞鱼汤
1.将七星红斑切成头、尾以及鱼身3块备用，番茄切成小块备用
2.起锅烧热水，依序加入姜、葱、蕃茄块、银杏以及泡软切小段的党参、枸杞、鱼肉，以小火滚煮后再加入适量的酒，等鱼肉熟透后，先捞出鱼的中段，留下鱼头和鱼尾继续煮约10分钟后，加入少许盐调味即可完成蕃茄银杏枸杞鱼汤
3.味噌先用水拌匀，再加入酱油、味霖混合均匀成为味噌酱汁备用
4.另烧一锅水，倒入少许油、酱油煮滚，再放入味噌酱汁、煮过的中段鱼肉、鸿喜菇和美白菇，盖上锅盖煮熟后盛盘，撒上葱花即为双菇味噌鱼
厨师叮咛：
＊鱼汤含有丰富的胶质，银杏和蕃茄可以健脑，搭配上党参健胃补气的功效，可以使我们的肌肤红润白皙
＊红斑可用石斑或是鲈鱼来取代
＊银杏可增强记忆，党参可帮助人体摄取营养
5西红柿豆腐鱼汤
1、青鱼整理干净切块，豆腐切小方块，西红柿用料理机打成汁。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鱼块片刻。
3、放料酒、西红柿汁、2碗水和豆腐焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
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