葱香火腿肠肉松蛋卷的做法 如何做葱香火腿肠肉松蛋卷,葱香火腿肠肉松蛋卷的做法 如何做葱香火腿肠肉松蛋卷如何做最美味?生活中有很多厨房小白,爱吃会吃却不会做,今天123321gzgy教大家的这道菜,做法简单又易学,味道也很好,希望123321gzgy的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.将烤盘清洗好后,垫上油纸或锡纸;2.用分蛋器将蛋清和蛋黄分开;3.蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡;4.蛋黄,牛奶,油搅匀后,筛入低粉后拌匀至无颗粒;
1香葱肉松蛋卷
1.将面粉,鸡蛋,葱粒,盐搅拌成面糊。
2.平底锅放油,面糊倒入锅中,煎至两面金黄色。
3.抹上沙拉酱,放上肉松,卷成条状切段。
2葱香肉松卷(汤种)
1、汤种制作:高筋面粉20克,冷水100克搅成稀糊,小火加热搅拌至面糊出现波纹为止,冷却待用。
2、将冷藏好的汤种和材料B一起混合,揉制成光滑的面团,加入材料C,再继续揉至扩展阶段;
3、面团2.5倍大时,排气滚圆,松弛20分钟。
4、擀成烤盘大小,烤盘铺油纸,铺面团,二次发酵。
5、体积2倍大时刷蛋液,竹签插一些小孔,撒葱花、白芝麻。
6、预热180度上下火,中层20分钟;
7、取出,放烤网上,盖油纸至温热。
8、面包片反面横着割一道道刀口,不要太深。
9、挤沙拉酱,撒肉松卷起。
10、卷起不松开油纸,胶带缠起至冷却。
11、去两头,切4段,蘸沙拉酱、肉松即可。
3葱香肉松蛋糕卷
1.鸡蛋分开蛋黄和蛋白,分别装入无水无油的干净容器中;拿一个大碗,倒入水和色拉油,用手动打蛋器搅打至看不见油星
2.筛入提前过筛2次的低粉,稍作搅拌,不用多搅,看不见干粉即可
3.加入蛋黄,用手动打蛋器快速搅打至顺滑状态,做成蛋黄糊备用
4.蛋白中分3次加入白糖,用电动打蛋器高速转低速搅打,至拉起打蛋头可拉起小弯钩的湿性发泡
5.预热烤箱170度,分3次混合均匀蛋黄糊和蛋白糊,成为顺滑的蛋糕糊,拌的时候不能画圈搅拌,以免消泡
6.烤盘上铺上油纸,上面撒上葱花
7.倒入蛋糕糊,用力在桌面上振几下烤盘,振出大气泡,撒上葱花
8.烤箱中上层,170度,上下火22分钟,转上火烤2分钟,出炉后倒扣在烤网上,撕去油纸
9.稍凉后反过来
10.在蛋糕面上铺上保鲜膜,再翻过来,抹上一层沙拉酱
11.撒一层肉松,用手稍压实一下
12.把蛋糕卷起来,放凉后切块即可
4葱香肉松面包卷
以上材料ab加入面包机启动dough程序,稍成团后加入c黄油,揉约20分钟终止程序,再重新启动dough程序1.发酵至约2.5倍大,用手指沾面粉按下不会马上回弹,即发酵好了。
2.用手按压排气。
3.擀成烤盘大小。
4.烤盘垫油纸,铺上面团,放至温暖处进行第二次发酵。
5.至面团发酵至两倍大时,用手指沾面粉按下不会马上回弹,即发酵好了。
6.刷上薄薄的蛋液。
7.用竹签插上一些小洞帮助排气,以防烤时面团会突起。
8.洒上葱花及白芝麻。
9.烤箱170度预热,中层20分钟。
1.烤好的面包,连油纸一起取出,放置在烤网上,表面盖上一张油纸,(我用图中红色硅胶垫取代),放至温热。
2.在面包的反面,浅浅的割上一道道刀口,不要割断。
3.涂上一层沙拉酱。
4.再洒上适量肉松。
5.借助擀面棍将面包卷起。
6.卷起后,不要松开油纸,并用胶纸缠起来。放置约十分钟让其定形。
7.拆开油纸,切去两头。
8.再分切成4段,头尾涂上沙拉酱,再沾上肉松即可。
5香葱肉松戚风卷
1.蛋黄加糖打散
2.加入水和油打匀
3.筛入低粉拌匀
4.分3次加入中性蛋白
5.切拌均匀
6.烤盘上垫油纸,洒上肉松和葱花
7.蛋糕糊倒入油纸上,抹平
8.中上层,160度25分钟
9.取出倒扣,立刻揭去油纸
10.再把油纸盖上,防止水份蒸发
11.稍冷却后,挤上沙拉酱
12.再卷起来冷藏30分钟定型,切块食用
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