不管是单身狗还是情侣档,关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天JudyBeadles给大家介绍下腊味油鸭饭的家常做法 腊味油鸭饭怎样做?怎样做好吃,感兴趣的图钉们快来了解下吧,1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。2.腊鸭腿放入滚水中稍微汆烫一下后捞出沥干。3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加入腊鸭腿与水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
1腊味饭
1、腊肉、腊肠、干香菇泡开后切粒。
2、然后与玉米粒、青豆粒、虾米、大米,加酱油或盐一起搅拌均匀后煲饭即可。
2腊味炒饭
1.倒一点料酒在米饭里,用筷子将米饭拌开。
2.香菇洗净泡软切丁;胡萝卜洗净切丁;腊肉洗净,在滚水中焯2分钟切丁,肥瘦肉分开。
3.香菇丁用胡椒粉,料酒,耗油拌匀待用。
4.锅里热油,油凉时放入花椒,八角炸香,变黑后捞出扔掉。
5.肥肉入锅爆油,看到肥肉变得透明,微微泛焦,盛出备用。
6.倒入腌制好的香菇丁炒香,再倒入胡萝卜丁和米饭,同时倒一点耗油,大火炒2分钟。
7.最后,倒入所有的腊肉(肥瘦),烹入少许豉油鸡汁,加入一点鸡精,撒上葱花炒匀,滴两滴香油,即可出锅。
3腊味蒸饭
1.白米洗净、沥干,放入电锅内锅中,再倒入2杯水,白米上方放入洗净的腊肠与肝肠。
2.以一般的电子锅煮饭方式,将作法1的饭煮熟,后将腊肠、肝肠取出切盘,白饭搅拌均匀盛碗即可。
4腊味饭
1.米洗净后加入一杯水浸泡约分钟;青菜洗净备用。
2.腊肠洗净,放入作法1的米上一起放入电锅中蒸熟。
3.取一汤锅,放入约1/2锅的水量,待水煮沸时,放入作法1的青菜汆烫至熟,捞起沥干。
4.将作法2的腊肠切薄片,再和作法3的青菜一起摆在作法2的米饭表层,再均匀淋上生抽即可。
5腊味饭
1.腊肠和肝肠洗净,切丁备用。
2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和盐,舖上作法1腊肠丁和肝肠丁,按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅,撒上白胡椒粉和葱花拌匀即可。
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