番茄炒蛋的味道叫做家的家常做法_番茄炒蛋的味道叫做家做法，生活方式的提高，生活水平的上升，我们对吃的要求也越来越高。番茄炒蛋的味道叫做家给你不一样的美味。先把做法分享给大家，干净的鲜鸡蛋4枚，新鲜西红柿1～2只。(2人份)西红柿切薄片。鸡蛋打到碗里搅拌，推荐用植物油最好是豆油烹炒，蛋层稍凝固后用筷子沿边翻或推动，使蛋液接触热油。
1番茄炒蛋盖浇饭
1.鸡蛋加水淀粉打散
2.热油锅，倒入蛋液
3.快速炒散后盛起备用
4.番茄洗净切小丁
5.热油锅倒进番茄丁翻炒
6.加入适量白糖继续翻炒
7.番茄加入2汤匙水，盖上锅盖煮2分钟，煮软后倒入鸡蛋
8.翻炒均匀放盐、葱花即可
9.倒在米饭上装盘
2番茄炒蛋
1、鸡蛋打入碗里，加1/2茶匙盐，混合打散
2、每个番茄竖着分别切成8块
3、蒜头拍扁
4、锅里放油约20ml烧热，倒入鸡蛋，小火炒至凝结，用锅铲把鸡蛋搅成小块，盛起备用
5、放入剩下的油，大火烧热，放入蒜头爆香
6、倒入番茄爆炒，加入1/2茶匙盐和鸡精，继续不断翻炒
7、待番茄炒至软身出汁，倒入鸡蛋混合，炒制约1分钟即可
3番茄炒蛋
1、番茄切成等同大小的块状，留几块用于装饰，其余用来炒鸡蛋。蒜切片。
2、鸡蛋打成蛋液，放入盐、鸡精调味。
3、热锅下油，倒入蒜片和番茄，翻炒至软，加盐调味（记得蛋液里边已有味），炒一会儿。
4、倒入蛋液，翻炒，直至鸡蛋差不多熟，关火。
5、生的番茄放在碟子上摆好四周，把炒熟的番茄鸡蛋盛到碟子上，稍微把鸡蛋铺上面，突显美观。
4美味番茄炒蛋
1、鸡蛋打开放碗里，加一小匙盐打散。
2、灶上坐平底锅，热锅1分钟，放1匙食油，油热放鸡蛋液。蛋液起泡时，用筷子划散，炒完盛起备用。
3、番茄用刀切2半后，不再用刀，而是用剪刀一块一块剪到碗里，尽量保留汁水。
4、锅内热一匙油，把番茄块倒入小火煸炒（汁水不要倒入），煸炒到番茄出水，放入番茄沙司一起炒匀，再倒入番茄汁水，加糖，搅拌均匀。
5、把炒好的鸡蛋放入锅内与番茄一起，加入鸡精搅拌出锅上碟。
小诀窍
1、盐只放在蛋液里。
2、切番茄尽量保留汁水。
3、一定要放番茄沙司，增加色泽。
4、炒番茄时，番茄汁水暂不放，炒番茄不能三下两下，要小火炒出水。
5義式番茄炒蛋燴飯
1 . 將蝦仁放入鹽 , 太白粉攪和 , 再以清水洗淨 。
2 . 鍋裡倒上一點油 , 蝦仁放入煎兩面 , 淋上白葡萄酒 , 鹽 , 胡椒粉再稍煎即可 。
3 . 另起鍋 , 倒入青醬 , 米飯炒至粒粒分明 , 撒上胡椒粉 , 鹽稍炒即可拼盤 。
4 . 再另起油鍋 , 番茄切成小塊 , 放入鍋中炒至半熟 , 打散的雞蛋沿著鍋倒入炒熟 , 即入拼盤 。
小诀窍
蝦仁使用鹽和太白粉可以去掉腥味 。
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