旺仔小馒头如何做好吃_旺仔小馒头最正宗的做法,做为一个合格的吃货,你的美食的定义是什么呢?旺仔小馒头是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧,黄油置于室温中化软,加入白糖粉用搅拌器HR1364充分搅打,再加入蛋黄搅拌均匀,备用。将低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉和香甜泡打粉混合拌匀,用细筛过滤,加入搅好的黄油中合成面团。
1韩国小馒头
1.将高粉500克,酵母8克,盐2克,鸡蛋2个,牛奶200克,白糖100克,放入面包机中,揉到扩展阶段,发酵至两倍大
2.取出分成24份,搓成小长面条,松弛15分钟
3.取其中一份擀长至20厘米左右
4.卷起,封口处沾点水防脱,松弛15分钟
5.这个时候准备底部沾粉原料:白糖5克,低筋面粉10克,芝麻5克
6.将小面团从中间切断,沾点油,放入芝麻粉中
7.再放入涂过油的烤盘中
8.烤箱放碗热水,把烤盘放烤箱里二次发酵
9.发酵好以后,在馒头上面涂油
10.烤箱200度预热,中层,烤15分钟左右
2韩国小馒头
1,将原料放入面包桶
2,用甜面包程序搅拌好后,如果手揉可以揉到扩展阶段,发酵至两倍大
3,取出分成12份,醒10分钟
4,取其中一份擀长至20厘米,
5,卷起,封口处沾点水防脱,醒10分钟
6,从中间对切
7,切口向下,用手稍按
8,将小面团沾点水,放入芝麻粉中
9,在放入涂过油的烤盘中排好,放温暖处发酵
10,在馒头上刷点油 在往烤盘里也倒点 油 因为底部有干面,为了健康,有点就行
11,烤箱 中层 我刚开始放到200度 没一会就看到馒头上带颜色了 赶紧180度 烤了大概有15分钟左右 (人家是说220度 12分钟) 要根据自己的烤箱定 我的烤箱小 火大容易上面煳 里面不熟
3南瓜小馒头
1.南瓜蒸熟捣成泥
2.将面团原料混合,揉成光滑面团,醒5分钟
3.擀成正方形薄片
4.用刷子扫去多余的粉,刷上清水
5.将面团轻轻卷起
6.卷成长条形
7.用刀子切割成小段。(大小按照自己喜好定)
8.放入蒸锅盖上锅盖醒发25分钟左右,冷水开始蒸大约15分钟
4旺仔小馒头
1.黄油切小块,加糖粉打发至体积变大
2.加入一个蛋黄,搅拌均匀
3.再加入第二个蛋黄,搅拌均匀
4.所有粉类过筛和黄油拌匀
5.制成小馒头的生坯
6.烤箱预热170℃,10分钟即可
小诀窍
非常好吃的小馒头新鲜出炉了!!!
欢迎品尝!!!
5旺仔小馒头
1.黄油室温软化后,加入糖粉打至松发
2.加入一个蛋黄,用打蛋器搅打均匀
3.再加入第二个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。(此时烤箱180℃预热)
4.所有粉类(低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉、泡打粉)混合拌匀,过筛加入
5.用橡皮刮刀切拌均匀成面团
6.取一小块搓成小圆球,码在铺了油布的烤盘中。入预热好的烤箱,烤10分钟左右至表面上色即可
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