最正宗南瓜锅贴的做法 怎么做南瓜锅贴，最正宗南瓜锅贴的做法 怎么做南瓜锅贴怎么做？一道美食是舌尖上的享受，美食总是会不嫌多的，对于吃货的我们更是，下面jusry321就为大家带来这道最正宗南瓜锅贴的做法 怎么做南瓜锅贴的详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！南瓜去皮擦成细丝，拌少许盐，搁置半小时挤去水分。把南瓜、大虾、大葱、姜、酱油、香油、黄酒、盐、鸡精和肉馅混合。
1锅煎南瓜鱼卷
1、将黑鱼肉片成夹刀大片，放入调好的南瓜泥馅，卷起成鱼卷，拍粉、拖蛋液，备用。
2、将鱼卷放入滑好的平锅内，逐渐升高油温，将鱼卷两面煎熟，倒入加有淀粉的蛋液，翻锅，淋香油即成。
小诀窍 特点
色泽金黄，口感鲜香。
王正伟 (山东)
2南瓜多拿滋
1、南瓜（地瓜）蒸熟后，捏成南瓜泥备用。
2、南瓜泥中加入蜂蜜、糯米粉、鸡蛋液，牛奶拌匀。
3、再捏成团，放入油锅煎即可。
4、捞出后，放白糖上翻滚一下，装盘大功告成。
小诀窍
******也可以外边滚一层蛋液+面包糠，但女儿的所有同学尝试两种口味都一直认为面包糠皮的没有直接炸的劲道好吃：）
两种你可以都试试
**比例？这是大概的比例，牛奶最后放这样能调好水分，糯米粉也看着地瓜泥和南瓜泥的浓稠度来放吧。 这是大概的哦 实际操作中有经验的老手自己会找到感觉的。：（
3小南瓜
1.把南瓜肉在微波炉里转上8分钟，就熟了，然后把肉碾成泥！
2.把糯米粉揉进南瓜肉里，不断加了点温水进去，搓成圆。
3.把和好的南瓜面里面放上红豆沙馅，搓成一个个小球后，稍微把它们压扁一点点，然后我就用勺子柄在上面压了一条一条的道儿，这就象南瓜的形状了！再往上面放一个加洲阳光少女葡萄干做蒂！
4.上锅前，放的齐齐整整 。
5.蒸上个8分钟左右，就好了！表面看着还挺有光泽的！
小诀窍
对了，我还加了点蜂蜜和面，因为没有加糖！
4南瓜饼
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼
6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可
小诀窍
糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好
5南瓜饼
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
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