小炒牛肉片最正宗的做法

小炒牛肉片的做法 小炒牛肉片最正宗的做法，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！北京恰恰专业为您介绍小炒牛肉片的家常做法，小炒牛肉片的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒。

1肉片炒秋葵

1．黄秋葵洗净切片备用。

2．锅内放入适量的食油，开中火。

3．锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

4．加入适量的盐、黄酒继续炒。

5．菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

2老公掌厨--西蓝花炒肉片

1.猪肉切薄片，用生粉，花生油抓匀.蒜头拍碎.西蓝花改小块.

2.先用水把西蓝花焯一下后沥干.

3.炒锅下油爆香蒜头，把猪肉拉熟盛出.

4.锅里再放少许油，把西蓝花快速翻炒，喷少许水以免锅中太干而烧焦，然后倒入肉片炒匀，用水淀粉勾一下芡，加盐和鸡精调味即可.

3西葫芦炒肉片

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

2、西葫芦切薄片；

3、蒜切碎；

4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；

5、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软；

6、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

4木瓜炒牛肉片

1.生牛肉片加酱油、料酒，腌半小时;

2.木瓜去籽切丁;

3.起油锅把油烧热，腌好的牛肉片以大火快炒40秒;

4.把牛肉盛出来，油汁滤回锅中;

5.木瓜丁在油中快炒几下;

6.将木瓜盛入盘中，牛肉片铺在木瓜上。

小诀窍

可以用熟木瓜在油中炒热，但不需炒太久。

5罗勒双菇炒牛肉片

1.牛肉切片加入少许姜 适量酱油、砂糖、生粉混合搅拌均匀研1个小时。

2.茶树菇、草菇热水灼煮片刻后捞起泡冷水晾干备用，姜、蒜切碎备用。

3.牛肉下锅炒至七八成熟捞起备用 姜蒜爆香油锅，下部分罗勒炒香后倒入双菇和少许料酒一起翻炒片刻后倒入牛肉加入适量的盐、少许蚝油 、酱油、砂糖翻炒均匀。

4.撒剩下的罗勒叶翻炒片刻即可。

点击查看全文