吃!是一件非常有讲究的事情,毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了,这对身体是极有危害的。下面bd3700来向大家讲解拌丝瓜怎么做好吃_拌丝瓜最正宗的做法做法教程,健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1.将丝瓜刮去外皮洗净,加入精盐、姜、葱腌制入味,再选出晾干或晒干;2.把晾干的丝瓜切成片,加入白糖,入笼中蒸至白糖溶化,装盘,加醋、味精,香油拌匀即成。
1丝瓜醸
1、丝瓜两个,去除内瓤,切成小块。
2、虾仁准备好,我切了一片黄瓜放在底下。
3、然后在丝瓜内放上肉馅,坐在黄瓜上。肉馅随意自己调,我放的葱、花椒面、蚝油、鸡精、盐、水、生抽。
4、最后把虾仁放在丝瓜上。
5、上锅蒸熟吧,15到20分钟。熟了。。。。虾仁的味道满屋飘香
2丝瓜粥
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、丝瓜削皮、洗净、切片,虾米泡软,一同放八粥内煮至熟软,再加入盐、胡椒粉拌匀,即可熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、较嫩的丝瓜水分比较多,煮的时间要短;较硬的丝瓜不容易出水,不要切太厚,煮的时间要稍长一些。
2、泡虾米的水含有小苏打成分,不要加入粥内,泡软后要将碎壳拣净才能放入同煮。
食疗效益
生津止渴,化痰止咳
3丝瓜塞肉
1、丝瓜洗净刨皮、切段(约3.5公分),用铁制小勺挖去中间的瓜心部分,待用。
2、肉糜加黄酒、盐、鸡精、鸡蛋一个、丝瓜细末(用刚才切下来的边边角角剁的),搅拌均匀后塞入挖空的丝瓜段内部,上端可堆起一点形成蘑菇状,在盘中排好。
3、蒸锅加水烧开、将塞完肉排好的丝瓜连盘一起入锅隔水蒸,中火14~15分钟,出锅保温。
4、铁锅油少许烧热,将刚才塞丝瓜剩下的肉馅倒入煸炒出香,加老抽、黄酒、蚝油、盐、鸡精、糖、水烧稠,撒上葱花,浇在刚刚蒸好的丝瓜塞肉上。
5、上菜。
4蒜末丝瓜
1、丝瓜去皮、瓤,洗净,切块,装盘
2、炒锅放植物油烧热,放入一半蒜末,炸至金黄色盛出装碗,放入另一半没炸的蒜末、盐、白砂糖、味精、干淀粉拌匀,撒在丝瓜上
3、将丝瓜放入蒸锅中大火蒸6分钟左右,取出,撒上红辣椒末
4、炒锅放香油烧热,浇在丝瓜上即可。
5宝黄丝瓜
1、胡萝卜、素肉丝分别刨茸,丝瓜去皮切条,金针菇切段,黑木耳洗净;
2、起油锅,将胡萝卜茸、素肉丝茸煸炒,煸透备用;
3、锅中放油至5成热,放入丝瓜拉油、出锅;
4、锅中放水,待水烧开,放入黑木耳、金针菇和拉过油的丝瓜,飞水、出锅;
5、锅中放少许油煸香生姜末,然后放入胡萝卜茸、素肉丝茸一起煸炒,放水,放入丝瓜、黑木耳、金针菇及调味,打芡、出锅、装盆即可。
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