风味蒜凉菜的做法,怎么做风味蒜凉菜好吃，风味蒜凉菜的做法,怎么做风味蒜凉菜好吃做法图解？盼望444是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后盼望444家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天盼望444就教大家怎么做这道风味蒜凉菜的做法,怎么做风味蒜凉菜好吃吧！新蒜（最好用独头蒜）16斤去皮，放入坛子；加焙香的干辣椒2斤、红彩椒（加速发酵）1斤、日本酱油5瓶（250克/瓶）、味精300克、一品鲜酱油3桶（1.5千克/桶）、八角5颗，盖上盖子，灌上坛沿水密封发酵，冬季腌半个月，夏季10天即可。
1泰式香蒜纸包鱼——诱人的异国风味烤鱼
1.罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用；
2.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁；
3.罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒；
4.将锡纸四周折起把鱼包住，烤箱预热190度，将鱼放入烤盘上，送入烤箱中层，烤15-20分钟，将鱼取出；
5.打开锡纸，浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5-8分钟即可出炉。
小诀窍
1、除了罗非鱼，这道菜还可以用鲈鱼、桂鱼、鲫鱼、或鲤鱼来做。
2、青柠檬的味道清香，买不到可以用普通的柠檬代替。
3、买不到新鲜的香茅草可用干的香茅代替，就是气味会稍逊色一些。
4、烤鱼的时间还要视鱼的大小以及烤箱的温度适当调整一下。
2凉菜
1.把黄瓜切丝、白菜（可以根据自己喜欢配别的菜）也切丝、粉丝煮熟过凉水；
2.往准好的菜里放蒜末、盐、糖、醋、料油、辣椒油；
3.搅拌均匀盖好盖子放冰箱里冷藏，凉了后拿出来在炎热的夏季吃上一口，那叫一个爽。
3墨西哥风味cocktail shrimp
1、把蔬果原料全部切小粒，parsley切碎，虾用开水烫个8成熟晾凉。
2、然后全部混合，加入番茄酱一小勺，即入半个柠檬的汁，另外放盐(一点一点加，自己尝着味道合适就行)和半小勺墨西哥tabasco红辣椒酱，拌好，放冰箱冷藏三个小时拿出来吃。
小诀窍 吃这个东西还可以配老墨的炸tortillas
4开胃小凉菜
1、甘蓝叶切丝，胡萝卜去皮切丝。
2、沸水中焯两分钟，捞出晾凉。
3、白糖半勺、盐3克，白醋1勺腌制至少半小时。
4、吃时浇上一勺自制辣椒油，淋少许香油拌匀即可。
小诀窍
1、调料的比例根据个人喜好调整，这里的勺，指常用的汤匙。
2、因为晾凉需要一些时间，可以早晨准备好中午吃，或者晚上准备好次日吃早餐，很方便的。
5开胃小凉菜
1、黄瓜洗净去皮，切成滚刀块。放入白醋、盐腌制5分钟。
2、滗一下水分，装盘，放上蒜泥（也可以不要）、味精。
3、热锅凉油，放入花椒粒、干红辣椒丝炒出香味，趁热浇在黄瓜块上即可。
点击查看全文
