怎样做玉米猪手黄豆汤好吃 最正宗玉米猪手黄豆汤的做法，怎样做玉米猪手黄豆汤好吃 最正宗玉米猪手黄豆汤的做法的做法？个人是比较喜欢下厨做菜的，看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情，做菜是一门很大的学问，我们一起来慢慢学习吧，下面雅轩he轩雅就为大家带来怎样做玉米猪手黄豆汤好吃 最正宗玉米猪手黄豆汤的做法的详细做法。1.将黄豆洗净，放充足的清水，浸泡过夜。2.猪手洗净，锅里加水，冷水放入猪手、姜片、八角、料酒，烧开煮出血水后捞出凉水洗净。3.洗净的猪手放入砂锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，料酒一次性加入足够的水（加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜）。
1黄豆猪脚汤
1、黄豆用温水泡一个小时，把猪脚洗干净用沸水煮2分（我男朋友不喜欢姜，我在过水是加点料酒去腥）然后用清水冲洗干净。
2、把处理好的猪脚和泡好的黄豆放进汤锅，再放两三段葱，放一勺生抽，倒入2000mL水。
3、先开中火煮沸，然后小火焖煮1个小时出锅散点香菜即可。
2黄豆猪脚汤
(1)猪脚两只剁成小块，黄豆适量泡两小时，木耳泡发.
(2)将剁好的猪脚洗净，锅内加水烧开，放入料酒八角煮5分钟，把猪脚的油和血水煮出后捞出洗净.
(3)将猪脚放入电饭煲，加黄豆，木耳，姜片，葱段，足够的水，煲一个小时，在放入少许的盐调味就完成了.
小诀窍 丫丫每次煲猪脚汤的时候都是用电饭煲,比较方便,呵呵.
3猪脚黄豆煨汤
1、先将猪脚刮毛洗净，剁成2.5厘米见方的方块，在沸水中氽10分钟左右汆去血水，黄豆用清水浸10个小时。
2、把猪脚、黄豆一起装罐，加入矿泉水500克、味精、盐、鸡精、胡椒籽、葱、姜、米酒、汤粉一起入罐，再放入直径一米的大缸中煨制6-8个小时即成。
小诀窍 特点
健脾补胃、助阳强身。
制作关键
黄豆一定要浸过夜，不能用高汤，因为猪脚本身油分太重。
汤粉配比
甘草10克、白蔻10克、草果5克、淮山5克、干制野生菌类50克，将香料和菌类分别研碎制成末，混合均匀即可。
4黄豆猪手汤
1.黄豆洗净后，浸泡隔夜至发涨。
2.猪手刮净洗清后，剁成小段，放入沸水锅里煮一3分钟，焯去污物。焯好的猪手，用清水洗干净待用。
3.在电子瓦甑底上，放上棕叶或葱结以防粘锅，然后放入猪手和黄豆，加上清水、姜片、少许黄酒，大火烧开后，转小火炖2个小时，至猪手黄豆酥香时即可关火。食用时加点盐调味即可。
小诀窍
1、最好选用猪前手，肉多肥美； 2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒，以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解腻； 3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈开更好； 4、煮出浓稠、乳白的猪手汤的办法是：开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可。如果用高压锅，盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟。 5、盐要最后加。太早加入的话，会加快肉类蛋白质的凝固，使肉块缩小变硬，不易烧酥，影响口感和汤的味道。 6、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。 7、建议用瓦罐煲汤，小火煨出来的汤不仅香味浓郁，尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。
5雪梨黄豆猪手汤
步骤1：猪手斩成块，加入姜片焯水去异味，
步骤2：加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片，加足清水煮到滚。
步骤3：加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟。然后转文火再煲1个半小时这样，汤就煲烧好了，喝之前根据个人口味加盐调味。
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