素三丝如何做?,香甜可口,含有高蛋白质和丰富的维生素,常吃素三丝如何做?能延缓机体衰老,提高免疫功能。具体步骤有将五香豆腐干、冬菇洗干净,切成丝。将冬笋去皮,洗净切丝。
1三丝扒素包
1.香菇浸泡温水至软切丝;沙拉笋、红萝卜切丝;肉丝加少许盐、胡椒粉、太白粉(皆调味料份量外)腌约10分钟,备用。
2.素豆包排盘放入蒸锅中蒸约10分钟后,取出斜切排盘备用。
3.高汤煮沸后,加入作法1的香菇丝、沙拉笋丝、红萝卜丝以小火煮约10分钟,再加入作法1的肉丝、盐、糖稍煮后,加入乌醋,并以太白粉水勾芡,起锅前淋上香油。
4.将作法3的汤汁淋在作法2的素豆包上,再加上香菜即可。
2素炒三丝
1.胡萝卜擦丝,青椒切丝,青蒜切段,大头咸菜切丝。
2.然后油锅爆香青蒜、放胡萝卜煸炒、然后放青椒和大头菜炒炒就好。
小诀窍
配菜还可以加上黄瓜丝,扁豆丝,喜欢什么就放什么。
3素炒三丝
1、先把土豆、胡萝卜、柿子椒切成丝。
2、在锅中倒入油,油热7分后放花椒,炸出香味后土豆、胡萝卜、柿子椒。加少许醋可以调味,口感更好。
小诀窍
1、土豆尽量选用个不是很大的,比较圆的,皮薄的。
2、少放盐,最好不要用味精,用鸡精,要是用味精的话,一定要在即将关火之前放,放完后立即关火搅匀。
3、土豆切成丝后,在水里拔一下,如果喜欢吃利口的就拔的时间长一点,喜欢吃软一点的泡水的时间要尽量缩短(因为土豆里的淀粉含量很高,所以怕胖的人就要多在水里拔一下,把淀粉泡出来。)
4素炒三丝
1、土豆去眸和胡萝卜切成5厘米长的段落,粗的切开成丝状。
2、再将切好的三丝用沸水焯烫,见变色即捞出,用凉水淘凉,然后净去水分备用。
3、葱、姜切末,勺上火加底油,烧热后用葱、姜炝锅,下焯好的三丝用旺火急速翻炒,烹醋加精盐、味精、勾少许芡,淋花椒油出炒勺即可。
5素炒三丝
1.土豆、胡萝卜分别去皮后切丝,青椒洗干净后也切丝
2.热油锅,下土豆丝炒至软身
3.加入土豆丝,一起翻炒,边炒边洒水,炒至土豆软身
4.加入青椒丝,翻炒几下,再洒一次水,加盐、白糖翻炒几下,放点鸡精提鲜就可以装碟上桌啦
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