最正宗荷香糯米鱿鱼卷的做法,如何做荷香糯米鱿鱼卷,荷香糯米鱿鱼卷最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了荷香糯米鱿鱼卷图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为荷香糯米鱿鱼卷达人。糯米洗后泡水半小时左右，上笼隔水蒸熟备用，冰鲜鱿鱼去内脏，撕去表面的薄皮洗净备用。干香菇泡软后洗净切小粒，瑶柱用清水泡后稍扯成小块，虾米用清水泡后切大粒，香菜洗净，把香菜茎部份切碎，叶放一边备用。
1【糯米香烤鱿鱼筒】
1.糯米提前泡4个小时左右，蒸或者煮熟，取米饭半碗
2.鱿鱼洗干净，用姜片料酒腌制备用，火腿切粒，甜椒切粒，红萝卜切碎，木耳切碎；
3.锅里先入少许油，炒香火腿，加入米饭炒散后，倒入黄甜椒，黑木耳，红萝卜，炒均匀，再倒入法香碎，放入少许盐调味，装起备用；
4.把炒好的米饭装入鱿鱼筒内，即可。
2照烧鱿鱼酿香葱糯米
1.照烧汁：半杯日本酱油，半杯味醂mirin及半杯糖和一点柠檬汁煮沸，然后加淀粉浆勾芡
2.经糯米泡发洗净，加入水和一小勺盐蒸熟晾凉后加入少许五香粉和葱末，芝麻拌匀
3.去除鱿鱼头和内脏，洗净，放入沸水中焯一下，捞出后冲 水抹干。釀入糯米饭。口用牙签封好
4.用一些照烧汁涂抹涂抹鱿鱼表层。放入已经预热好的烤箱，200度烤20分钟。中间可以拿出来再反复涂照烧汁。
5.出炉，浇上照烧汁
3照烧鱿鱼酿香葱糯米
1.经糯米洗净，加入水水和一小勺盐蒸熟晾凉后加入饭素和葱末，芝麻拌匀
2.用手一揪，鱿鱼头和内脏就很容易被拔出来了
3.镶入糯米
4.将鱿鱼去内脏，洗净，放入沸水中焯一下，这样可以去腥去黏物。捞出后冲水抹干。釀入糯米饭。用竹签串实。（不穿也问题不大）
5.涂上照烧汁，入烤箱
6.用一些照烧汁涂抹涂抹鱿鱼表层。放入已经预热好的烤箱，220度烤5-10分钟。中间可以拿出来再反复涂照烧汁
7.烤好后切段，蘸照烧汁拌食
4跟肥妈学做的荷香糯米鱿鱼卷
1、糯米洗后泡水半小时左右，上笼隔水蒸熟备用，冰鲜鱿鱼去内脏，撕去表面的薄皮洗净备用。
2、干香菇泡软后洗净切小粒，瑶柱用清水泡后稍扯成小块，虾米用清水泡后切大粒，香菜洗净，把香菜茎部份切碎，叶放一边备用。
3、锅里放少少油，下瑶柱、虾米、香菇粒炒香。
4、倒入蒸好的糯米饭炒匀。
5、加入适量酱油炒匀后关火，放入生姜末和香菜粒拌匀。
6、糯米饭馅料就做好啦，就这么尝了一口，香呀！
9、拿一条洗好的鱿鱼，往里塞入糯米饭馅料，压紧，松了的话切开会散，最后用牙签扎住收口。
10、蒸笼底铺上荷叶，再撒上多余的糯米饭，加些生菜垫底。
11、把填好料的鱿鱼整个放在笼里，鱿鱼须也摆边上，再撒上些葱丝、姜丝、香菜叶，蒸锅里水沸腾后放入蒸笼隔水大火蒸5分钟出笼。
12、稍凉后切厚片再放入蒸笼里就可以上桌享用了。
5荷香糯米鸡
1.先将鸡腿去骨切小块（皮随你去不去）后加老抽、料酒、盐、香油、蚝油、一点糖拌匀，花菇板栗通通处理好后切丁，干贝撕成丝，和鸡块拌在一起，腌上两小时；
2.油锅烧热后把所有材料倒进去翻炒，将泡花菇的水加进去，再加点盐、老抽和糖，总之要看起来浓油酱赤的才好，另外要稍微偏咸一点，这样才能让味道渗进糯米；
3.糯米洗净浸泡一小时左右，沥水后上屉蒸熟，拌一点点粟米油和细盐。
4.干荷叶泡软，用软布轻轻擦洗干净，去掉中间的硬蒂，裁成八等份，视你要包的大小而定，摊开一张裁好的荷叶，中间铺点糯米饭，挖坑填入炒好的馅料，再在上面盖上薄薄一层糯米饭，把它包成方块状，长包状随你。
5.最后再上屉蒸25分钟就好啦！
点击查看全文
