怎么做清蒸花仓鱼好吃 怎样做清蒸花仓鱼好吃,哪里有好吃的?怎么吃好的?哪里有好吃的?今天的清蒸花仓鱼一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧,1.将鱼切件,放上姜丝。2.入锅猛火蒸六分钟,出锅后,淋上蒸鱼酱油,撒上葱花,在烧热油淋上去就行了。味道还过得去,其实这雨的肉比较粗,焖起来可能会好点。
1清蒸鲳鱼
1、鲳鱼开膛去鳃,洗干净,鱼身打花刀;
2、用料酒、白胡椒抓腌20分钟左右;
3、鱼装盘,葱、姜切丝撒放鱼身上或在盘底放几段葱;
4、水烧开后,放鱼入锅蒸8分钟;
5、倒掉盘中的腥水;
6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上,再蒸5分钟;关火;
7、红辣椒丝撒在蒸好的鱼上,油烧热浇在鱼上,即可!
2清蒸鲳鱼(学习改进版)
1、姜洗净,切片;鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划刀痕,各4条。
3、两面及鱼腹均匀抹上盐。
4、放如盘中,加入B料腌20分钟。
5、在盘中放入切碎的葱段(1根)及姜片,将少量葱段及姜片放入鱼腹,将鲳鱼放上,鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟,取出。
6、倒掉盘中多余汤汁,并淋上C料。
7、葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝。
8、锅中放入2大匙油烧热,将葱与辣椒爆锅后马上淋入盘中即可。
小窍门
蒸鱼时,如何避免鱼肉失去鲜味?
蒸鱼时,在鱼和盘子中间铺2~3根葱,让鱼和盘子中间有间隙,蒸汽可以完全在鱼四种对流,既可以缩短蒸鱼的时间,同时,有能够去除鱼腥味。
3清蒸鲳鱼
1、将鲳鱼去鳃去内脏洗净,在鱼身两侧切十字花刀,放入汤盘内,鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片,撒少许盐。
2、将鱼盘放入蒸锅内,用旺火蒸熟烂,取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片,将鱼盘中原汤倒入锅中,加入盐调味,烧开,浇在鱼身上即成。
小诀窍 特点
肉质鲜嫩,汤美味鲜。
4清蒸鲳鱼
1.将葱切块,姜切片;
2.鱼去鳃去内脏洗净,在鱼身两侧切十字刀,放入汤盘内;
3.鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐;
小诀窍 食物相克:
平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。
5清蒸鲳鱼
简单说下蒸鱼吧,我家一般是把鱼洗净用料酒和盐腌制30分钟,然后用电蒸锅蒸12分钟,以前在炉子上蒸的时候会短一些,但是感觉电蒸锅的功率要小一些。然后把蒸鱼的汁倒掉,今天家里的蒸鱼油用完了,就自己用1大勺蚝油,一勺生抽,加到了葱油当中,然后浇在鱼上就好了。
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