酒酿提子面包怎么做?,酒酿提子面包怎么做?的做法?个人是比较喜欢下厨做菜的,看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情,做菜是一门很大的学问,我们一起来慢慢学习吧,下面奔跑的买手就为大家带来酒酿提子面包怎么做?的详细做法。1.将干性材料倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌2.搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油3.加入杏仁粒,搅拌至面团能拉开成面膜即可4.室温发酵50分钟5.分割成150g一个,滚圆松弛20分钟
1甜酒酿
1.将糯米稍微洗净,泡水4小时以上,沥干后放入蒸笼蒸熟,然后将饭摊开。
2.一边浇适量凉水让饭冷却至30℃,一边翻搅至米饭松散成一粒一粒,不要有成团的饭。
3.将酒麴压碎成粉末,留下1小匙,其余全均匀拌入饭中。
4.将拌好的饭放入容器中,压紧实后在中间挪出一个中空的洞。
5.加入500cc温水(30℃),然后将1小匙的酒麴均匀撒在饭上。
6.盖上盖子,静置在阴凉干燥的地方(室温20℃∼30℃为佳,可用棉被包裹以维持最佳温度),避免阳光照射,3天后即会成为香甜可口的甜酒酿。
2甜酒酿调鸡蛋
1.将米酒酿倒入锅内,加入适量的水烧煮开.
2.加入适量的白糖也要煮开.
3.倒入打散的鸡蛋液,拌匀煮熟即可.
3红酒提子面包
1.将所有材料(除奶油、乳化油)一起搅拌
2.搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油和白乳化油搅拌均匀
3.加入提子干,搅拌均匀
4.搅拌至面团能拉开薄膜即可
5.室温发酵40分钟
6.将面团分割成70克每个,松弛10分钟
7.将面团排气
8.将7卷成圆柱形
9.放入模具中,最后发酵,以温度30℃、湿度75%,发酵40分钟
10.在9的表面挤上白酱。
11.以上火200℃、下火180℃,烘烤15分钟左右,出炉撒上糖粉即可
4朗姆酒橙皮面包布丁
大勺抹盘子
2.面包切成小方丁铺在盘子里
3.鸡蛋加蛋黄,糖,用打蛋器打散,加入牛奶,rum,香草精,融化butter,搅拌均匀.
4.把3倒入2,撒上糖渍橙皮丝,根据自己口味添加。
5.放入烤箱烤40分钟。
5酒酿饼
1.将酒酿和温水混合,再倒入面粉中拌匀,揉成光滑的面糰,盖上湿布放在温暖处约4小时,使其发酵。
2.膨胀至双倍大时,搓揉成长条状,再分成10等份,每份包入豆沙少许,先搓成圆球状再压扁。
3.将平底锅烧热,用纸巾抹上少许油,再放上作法2的饼以小火烘烤,约15分钟,见两面呈金黄色即可。
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