怎么做桂花糯米藕 最正宗桂花糯米藕的做法,怎么做桂花糯米藕 最正宗桂花糯米藕的做法的具体做法?为将来奋斗fly为大家又带来美食知识来咯,爱生活,爱美食,今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的怎么做桂花糯米藕 最正宗桂花糯米藕的做法。糯米洗净后用温水浸泡3小时以上,沥干备用莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5cm,留做盖子,将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,加蒂盖,用几根牙签固定封口;
1桂花糯米藕
1、准备好糯米、藕。糯米用水浸泡一小时,藕去皮。
2、藕切两半,将糯米塞到藕的孔里。
3、高压锅里放水适量,将藕放入。煮半小时。
4、高压锅里放入冰糖,加点水,继续煮15分钟。(注意高压锅的安全使用)
5、出锅。
2桂花糯米藕
1.1将鲜藕洗净去皮,切去一头。
2.2糯米提前泡二个小时以上,把糯米装入藕的洞里填满,盖上一小块沙布,防止蒸得时候糯米露出,把切掉的一头用牙签固定回藕身上。
3.3放入锅里,加冰糖(红糖),枣和水,水要末过藕,小火煮一个小时以上,看汁渐渐收浓,藕身面软即可。根据不同的锅时间可能会不同。
4.4把煮好的藕取出晾凉,切片,淋上浓稠的糖汁和糖桂花即可。
小诀窍
用红糖颜色更好看一些。
3桂花糯米藕
1、糯米用水浸泡两个小时;
2、白藕洗净去皮,切去一头留作盖用;
3、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中;
4、把切去的藕盖盖上,用牙签固定;
5、放入锅中,加足量清水没过莲藕,放适量白糖,煮三至四个小时;
6、将藕稍放凉点儿切片,淋上糖桂花即可。
小诀窍
煮藕时不要用铁锅,避免藕变黑
4桂花糯米藕
糯米、紫米洗净浸泡2个小时;
鲜藕洗净去皮,切去两头并保留;
将泡好的米放入鲜藕的孔里,用筷子添实;
使用牙签将切下的头与鲜藕固定,以防煮的过程中米从孔中溢出;
将藕和剩余的米放入高压锅中加入水、冰糖(也可以根据自己的喜好加入枣、或红小豆等材料)大火烧开后,小火煮30分钟。
藕煮好后放凉,切成片状,摆于盘中,并浇上桂花蜂蜜或糖桂花即可。锅里还留有藕香的粥呢,一举两得。
小诀窍 可以去我的博客看看制作详细图解
5桂花糯米藕
1、糯米洗净后用温水浸泡3小时以上,沥干备用
2、莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5cm,留做盖子,将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,加蒂盖,用几根牙签固定封口;
3、将酿好的糯米藕放入锅中,加红糖,注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,捞出糯米藕晾凉;
4、糯米藕切成片,摆在碟中,浇上糖桂花即可
小诀窍
1、糯米酿入莲藕内要填塞充分,不留空洞,可以一边填一边用筷子捅捅;
2、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下,也别有风味;
3、莲藕选购时,宜选藕节肥大粗短,表面鲜嫩,不烂不伤不带尾的。藕四季都有上市,以夏秋的为好。藕有池藕与田藕之分,池藕质白嫩,汁多;田藕品质次之。
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