香卤海带豆干的做法 香卤海带豆干怎样做好吃，做为一个合格的吃货，你的美食的定义是什么呢？香卤海带豆干是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧，1.将万用卤包放入锅中，加入米酒及水浸泡(要浸泡多久？)，让中药的香味释出。2.将调味料Ｂ加入作法1的锅中继续熬煮至汤汁再度滚沸。3.加入所有材料，以小火卤约20分钟后熄火，再浸泡约60分钟后即可将材料捞起沥干即可。
1鱼头海带豆腐煲
1.鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干。
2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄，倒入水，旺火烧之。当然有高汤更好。
3.同时放入葱、姜和适量的醋. 旺火烧至沸腾，转到温火慢炖。
4..汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。
5.豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可关火享受了。
2海带豆腐猪肉汤
1.五花肉洗净切块，海带豆腐切方块
2.锅里放适量水，加入五花肉，姜片，少许料酒
3.锅里煮沸后转小火煲10分钟，加入海带豆腐再煲10分钟，放盐调味即可
3微波豇豆干
1.新鲜豇豆清水洗净，择去两头，沥干水分后，平铺
2.在微波炉圆盘上（如果太长不好摆就把豇豆切成两段）
3.微波炉高火三分钟，翻面。再高火叮三分钟翻面
4.如此重复，观察豇豆干的干软程度
5.直至豇豆干体积明显缩小，表皮干瘪中略带软性即可
4长江豆干汤
1.)把长江豆干沖洗干净，排骨也洗净备用。
2.)烧滚一锅水，放入排骨汆烫，然后把排骨捞起，放在冷水下沖洗干净备用。
3.)将排骨、长江豆干放入锅子里，加入12杯水，一起熬煮约30~40分钟后，再加入调味料即可盛入汤皿，上桌食用。
5海带丝炒白干丝
1.白干丝和海带丝洗净沥干，切段备用；姜和红萝卜切丝，备用。
2.将作法1海带丝放入滚水中汆烫一下即捞出沥干，备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将蒜末和作法1的姜丝以中火爆香，再放入作法1的红萝卜丝拌炒，再续放入作法2的海带丝和作法1的白干丝拌炒数下，再以所有调味料炒至入味，最后淋上香油即可。
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