咖喱土豆鸡饭如何做 咖喱土豆鸡饭的家常做法是大家都很喜欢的一道菜,那么怎么做咖喱土豆鸡饭如何做 咖喱土豆鸡饭的家常做法才好吃呢,现在野心大大918就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下1.鸡肉洗净后切成小块,锅中放水,水开后,放鸡肉焯一下备用2.锅中放油,油热后,倒入洋葱块3.翻炒后,倒入鸡块4.再倒入土豆和胡萝卜块5.翻炒均匀,倒入适量的水
1咖喱牛肉土豆饭
1、牛腩切成小块焯水,滤去血水和沫子盛出待用。
2、土豆和胡萝卜切成小块。
3、锅内油开后洋葱爆锅,倒入牛肉、咖喱粉(我用了1/3袋)。
4、加清水,加土豆、胡萝卜。水量和菜量平齐。
5、大火烧开后,小火20分钟,在土豆牛肉熟烂的时候放盐。
6、所有的汤水几乎都吸收的时候,关火后再焖个5分钟,配上米饭就可以了。
小诀窍
1、跑了好几个超市买咖喱,结果还是买错了,王守义的咖喱粉更适合中国的料理,而这种咖喱米饭的咖喱要求味道更浓烈,仅仅是咖喱的浓汤拌米饭就很好吃的那种。没有做出我想要的那种...泪奔~~ 所以以后要看准买那种盒装的咖喱块!
2、牛腩中的筋不适合咖喱饭。
3、汤要留得再多点哦!
2咖喱之薯仔咖喱鸡
1.薯仔、洋葱、辣椒、姜、葱、蒜切好待用。
2.鸡洗净切块。
3.将鸡块用生粉搅拌一下。
4.将油烧热,将鸡块入锅炸一下。
5.干脆将薯仔一起炸算了,不用分开炸麻烦。
6.将炸好的鸡块和薯仔捞起待用。
7.把油倒出,剩一点在锅里,大火将蒜头爆香。
8.将鸡、薯仔、洋葱、姜、葱等入锅翻炒。
9.加入黄咖喱粉、盐、糖、生抽及适量的水稍煮。
10.成了,卖相好像差点。
3咖哩土豆猪肉饭
1、将土豆、猪肉、胡萝卜分别切成小块。
2、将切好的料放入锅中,添水开煮。
3、放入酱油(若口味重可以再少量加盐)、五香粉、少量咖哩粉(因最后还要加,所以这里不要放太多)。煮制过程中多次搅动,让土豆中的淀粉融入汤中,约十分中即可。
4、8分熟时加入青豆,再次加入咖哩粉,装盘。
5、用圆形盖盛米F饭,倒扣入盘中,用海苔及胡萝卜造型。
小诀窍
TIP:超市中有专门做咖哩饭的成料,那样会更方便!
4咖哩土豆牛肉饭
1、牛排肉解冻,土豆、洋葱、胡萝卜切丁。
2、煸香洋葱,炒熟土豆、胡萝卜,炒牛肉丁半熟即可。
3、加适当水,两人份加3碗水。然后放入咖哩、黑胡椒粉炖香,等汁浓郁加盐。
4、烧在煮好的饭上。
小诀窍
水很关键,太少酱汁不够吃,太多容易淡。
咖哩可以迟放一点,等快起锅时再放也行。记得搅动,这样就不会糊底。
5香滑入味 咖哩薯仔炆鸡
1. 薯仔(土豆)切件,热油下锅轻炸,让薯仔表面结实,防止炆久了容易散开,且可以
让内里保持松化。
2. 童子鸡洗净,吸乾水,切件。用糖丶盐丶少许绍酒腌鸡,最後加点生粉水伴均,让
鸡肉鸡皮滑一点。热油,稍微泡油一下,取出备用。
3. 个人不爱吃辣味太重的咖哩,只求香求滑。是次用了日式咖哩,调好咖哩後试味定
出自己喜欢的浓度。放牛油(取其香,其实用那种油也没关系),爆香洋葱,放入适量
鸡汤(我用史云生,买不到时便用Campbell),加入咖哩块,搅拌调开。不用鸡汤,用
水把咖哩调开也行。
4. 把鸡丶薯仔丶萝卜放入锅里,跟咖哩酱同炒几回。
5. 放汤,慢火炆煮二十分钟,让鸡和薯仔入味。
6. 加少许椰汁,油两滴,伴均。
7. 关火,上碟即成。喜欢吃辣,可加适量辣椒油。
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