腊肉的功效与作用及食用，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的腊肉将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、甘肃陇西、陕西的
豌豆腊味焖糯饭的做法
1
原材料：糯米1000克、豌豆300克、腊肉300克、腊肠200克、金钩虾米200克、白果300克、干香菇200克。
2
糯米淘洗净，豌豆、腊肉、腊肠洗净、香菇、虾米分别洗净用清水浸泡20分钟以上。腊肉、腊肠切片，香菇切丝粒，葱白切粒。
3
白果去壳，放入锅中加水煮熟。
4
白果捞起凉水浸泡。
5
起锅放腊肉炒出油，放腊肠炒香。
6
放入虾米、白果肉（干水）、香菇、葱头粒加适量生抽及加些花生油炒均盘装起。
7
净锅烧热，放些油倒入豌豆炒至蹦跳时加入平面的水焖煮熟软收汁。
8
再倒入炒好的腊味炒均加入盐鸡精调味。
9
此时糯米饭刚好跳制保温状态，让其焖5分钟。
10
开盖把豌豆腊味倒入平铺糯米饭上面，上盖再按下制焖10分钟。
11
开盖将米饭与豌豆腊味拌均放葱花香菜即可。
12
豌豆腊味焖糯饭成品。
油渣糯米饭的做法
1
糯米泡半小时，腊肉的肥瘦肉分别切成丁
2
锅中放少量油，下肥腊肉熬一下油
3
再入瘦腊肉丁和油渣，略炒
4 加入豌豆
5 翻炒均匀
6
将泡好的糯米放到电饭煲中，加入炒好的豌豆和肉
7
加入水，比蒸饭的水量略多一点点
8
电饭煲蒸好饭后，别揭开，继续焖20分钟即可
腊肉胡萝卜焖饭的做法
1 腊肉用水泡泡洗净
2 材料：腊肉黄红胡萝卜豌豆大米植物油
3 切成小片
4
黄红萝卜去皮洗净切成丁，豌豆剥除外壳
5 再加黄红萝卜丁翻炒均匀盛起
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豌豆腊味焖糯饭的做法
1
原材料：糯米1000克、豌豆300克、腊肉300克、腊肠200克、金钩虾米200克、白果300克、干香菇200克。
2
糯米淘洗净，豌豆、腊肉、腊肠洗净、香菇、虾米分别洗净用清水浸泡20分钟以上。腊肉、腊肠切片，香菇切丝粒，葱白切粒。
3
白果去壳，放入锅中加水煮熟。
4
白果捞起凉水浸泡。
5
起锅放腊肉炒出油，放腊肠炒香。
6
放入虾米、白果肉（干水）、香菇、葱头粒加适量生抽及加些花生油炒均盘装起。
7
净锅烧热，放些油倒入豌豆炒至蹦跳时加入平面的水焖煮熟软收汁。
8
再倒入炒好的腊味炒均加入盐鸡精调味。
9
此时糯米饭刚好跳制保温状态，让其焖5分钟。
10
开盖把豌豆腊味倒入平铺糯米饭上面，上盖再按下制焖10分钟。
11
开盖将米饭与豌豆腊味拌均放葱花香菜即可。
12
豌豆腊味焖糯饭成品。
油渣糯米饭的做法
1
糯米泡半小时，腊肉的肥瘦肉分别切成丁
2
锅中放少量油，下肥腊肉熬一下油
3
再入瘦腊肉丁和油渣，略炒
4 加入豌豆
5 翻炒均匀
6
将泡好的糯米放到电饭煲中，加入炒好的豌豆和肉
7
加入水，比蒸饭的水量略多一点点
8
电饭煲蒸好饭后，别揭开，继续焖20分钟即可
腊肉胡萝卜焖饭的做法
1 腊肉用水泡泡洗净
2 材料：腊肉黄红胡萝卜豌豆大米植物油
3 切成小片
4
黄红萝卜去皮洗净切成丁，豌豆剥除外壳
5 再加黄红萝卜丁翻炒均匀盛起
6
锅里加少许的油，加腊肉翻炒出香味
7 大米洗净
8 倒入电饭锅加水
9 再加炒好的腊肉胡萝卜丁
10 面铺上一层豌豆
11 加盖按煮饭键
12
煮饭键跳下，再闷15分钟左右就好了
13
拌均匀，香喷喷的腊肉米饭就好了
小米红薯粥&腊肉蒸蛋的做法
1
小米一大把，很小很难用淘米碗洗，就放碗里水冲两遍即可，估计不用洗也成
2
红薯半个切丁，不专业就是丁切的难看而且过大＞＜
3
懒人就是薏米和大米一起洗洗就完事儿，薏米放的有点多，是因为本人爱次
4
切好腊肉明早备用，我还是更喜欢腊肠，不过家里的吃完了，据说肉末也好吃，下次试试，但是肉末要自己剁碎还要料酒腌制下才入味，对于懒人来说还是选择腊肠腊肉比较方便呢
5
7点起来，先电饭煲打开，红薯确实切大了，加点冰糖盖上继续焖
6
蛋、腊肉摆好，撒点点细盐，放锅里沸水蒸15-20分钟。不喜欢早上这只蛋的蛋清太少，蛋黄太大！最近禽流感，都要煮熟了吃，所以蒸了20分钟左右，这段时间嘛就用来洗漱穿衣涂脸等
7
粥的口感依然不错，但小菜的蛋清太少，蒸出了不好看了，对于只吃蛋清的我真是无奈，这种完全熟透的蛋黄我一点也不喜欢吃！这里要注意，腊肉本身有咸味，一定记得少放细盐喔
腊味鱼腥草的做法
1
鱼腥草摘去细根洗干净，蒜切片备用。
2
腊肉切薄片备用。
3
鱼腥草根部单独切段，叶子另外摘取出来，小红米椒切小段。
4
锅热后放入少许花生油，入腊肉片和蒜片翻炒至腊肉变透明状。
5
倒入洗净切好的鱼腥草根。
6
翻炒均匀，放入少许盐（腊肉有盐，所以稍微放入一定盐就好）。
7
放入切好的小红米椒段，继续翻炒。
8
将鱼腥草的叶子放入锅内，翻炒均匀。
9
放入适量生抽炒匀即可。
10
好了，一盘好吃滴腊味鱼腥草就上桌喽。分享愉快：）
鱼腥草炒腊肉的做法
1 腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用
2
鱼腥草洗净，切成寸段备用，青蒜和辣椒切成段备用
3
热锅凉油，放入辣椒和腊肉煸炒几下，然后放入鱼腥草翻炒，加入适量生抽盖锅盖焖1分钟，出锅前撒上青蒜即可
肉干炒紫菜苔的做法
1
肉干切成条状，同时备好姜片和蒜片；
2
热油锅，下姜，蒜，肉条炒香；
3 紫菜苔择洗干净的择成约5cm长的段备用；
4 倒入紫菜苔一起炒匀；
5
当菜苔软身时加入盐和一点点生抽调味即可！
腊味大白菜的做法
1
腊肉稍为清洗一下，切成片备用；
2
锅中热少量油，下腊肉煸炒出味出油，再下姜蒜爆香；
3 大白菜洗净切成适量大小的段；
4 倒入大白菜翻炒；
5
当大白菜软身时即可加入一点生抽，一点盐调味，下香菜炒匀即可！
茼蒿藜麦饭的做法
1
炒锅烧热注入少许油，腊肉片下锅煸炒至出油焦香，将茼蒿粒下锅兜炒几下
2
藜麦淘洗干净后，清水中浸泡1-2小时备用，茼蒿洗净控水，切成粒状备用
3
将腊肉及茼蒿起锅铺在小砂钵底层，珍珠米淘洗干净铺在其中
4
将浸泡过的藜麦铺上砂锅上层，砂钵内注入清水（或高汤），水量以淹平锅内食材为准
5
将小砂钵坐于火上，大火烧开后，转小火加盖焖煮大约10分钟，中途需要揭盖翻炒几下以免糊底
6
米饭焖煮熟后淋上1汤勺生抽，将葱油酥撒入，与锅中材料拌匀即可食用
莴笋蒜苗腊肉的做法
1
腊肉切片，莴笋去皮洗净切片，蒜苗理好洗净切段。
2
锅里少量油5分热下腊肉，中火煸至微卷盛出。【煸出好多油啊】。
3
装盘，备用。
4
锅里留适量油，加蒜苗翻炒出香味。
5
加莴笋翻炒1分钟。
6
加干辣椒翻炒1分钟【干辣椒太辣，女儿不敢吃太辣。这时候加就不会辣】，加适量盐翻炒均匀。
7
加腊肉翻炒均匀，叫少量鸡精翻炒均匀即可。
