牛肉的做法_如何做牛肉好吃,美食专栏为您介绍牛肉不同的做法和教程，让您从零基础到牛肉达人，轻松学会牛肉最正宗的做法，精彩生活，由此开始。牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
胡辣汤的做法
1
花生提前一晚浸泡，与牛肉同煮取出
2
牛肉以八角、花椒和姜等入锅炖煮，不停撇去浮沫至汤清澈，通常需要4-6小时，用cookplus感觉2-3小时就很透彻了啊，取清汤备用，煮熟的牛肉取一块切粒
3 锅内注牛肉清汤煮沸
4 准备胡辣汤料
5 豆皮、海带、木耳、粉丝浸泡切碎粒
6
将3以及事先准备的牛肉粒和花生放入锅内煮沸后，续煮15分钟左右
7 取一中碗倒入胡辣粉
8 将胡辣粉以400ml左右凉开水化开
9
把6倒入4，迅速以勺子划散搅匀
10 中小火煮至浓稠（约10分钟）即可
番茄牛肉杂蔬汤的做法
1
牛肉冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉放到砂锅中，倒入热水，小火煮一个小时
2
番茄、洋葱切丁，西葫芦、杏鲍菇切片，土豆、胡萝卜切块
3
牛肉煮一个小时后，放入土豆、胡萝卜一起煮半个小时
4 面粉干锅炒至微黄
5
锅中放橄榄油，放入蒜末小火炒香，放入洋葱丁炒至变软，放入番茄丁，加盐炒出番红素，放入杏鲍菇、西葫芦翻炒均匀，加番茄沙司翻炒均匀，再放入熟面粉翻炒均匀，加少许鲜奶油翻炒均匀
6
将炒好的菜一起放入锅中继续煮十几分钟到半个小时，加少许盐、胡椒粉调味即可
南瓜牛肉汤的做法
1
牛肉切成正方体颗粒，锅里放水，放姜，料酒，水沸腾后把牛肉放进去过水，等血末浮出来的时候把牛肉捞出，洗干净
2
把牛肉放进紫砂电炖锅，加冷水，放姜片，料酒，炖3个小时后，再把南瓜去皮，去籽，切块，放进去一起炖，半个小时候即可，吃前加盐调味
红菜汤的做
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胡辣汤的做法
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花生提前一晚浸泡，与牛肉同煮取出
2
牛肉以八角、花椒和姜等入锅炖煮，不停撇去浮沫至汤清澈，通常需要4-6小时，用cookplus感觉2-3小时就很透彻了啊，取清汤备用，煮熟的牛肉取一块切粒
3 锅内注牛肉清汤煮沸
4 准备胡辣汤料
5 豆皮、海带、木耳、粉丝浸泡切碎粒
6
将3以及事先准备的牛肉粒和花生放入锅内煮沸后，续煮15分钟左右
7 取一中碗倒入胡辣粉
8 将胡辣粉以400ml左右凉开水化开
9
把6倒入4，迅速以勺子划散搅匀
10 中小火煮至浓稠（约10分钟）即可
番茄牛肉杂蔬汤的做法
1
牛肉冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉放到砂锅中，倒入热水，小火煮一个小时
2
番茄、洋葱切丁，西葫芦、杏鲍菇切片，土豆、胡萝卜切块
3
牛肉煮一个小时后，放入土豆、胡萝卜一起煮半个小时
4 面粉干锅炒至微黄
5
锅中放橄榄油，放入蒜末小火炒香，放入洋葱丁炒至变软，放入番茄丁，加盐炒出番红素，放入杏鲍菇、西葫芦翻炒均匀，加番茄沙司翻炒均匀，再放入熟面粉翻炒均匀，加少许鲜奶油翻炒均匀
6
将炒好的菜一起放入锅中继续煮十几分钟到半个小时，加少许盐、胡椒粉调味即可
南瓜牛肉汤的做法
1
牛肉切成正方体颗粒，锅里放水，放姜，料酒，水沸腾后把牛肉放进去过水，等血末浮出来的时候把牛肉捞出，洗干净
2
把牛肉放进紫砂电炖锅，加冷水，放姜片，料酒，炖3个小时后，再把南瓜去皮，去籽，切块，放进去一起炖，半个小时候即可，吃前加盐调味
红菜汤的做法
1
可以买现成的卤牛肉切成丁，这次是家里的牛肉直接炖好的，用的牛肉块，这个可以随意
2 胡萝卜、土豆、西芹、西红柿、洋葱统统切丁
3 锅中倒入少量油
4 烧热后放入洋葱丁翻炒出香味
5 继续放入西红柿丁翻炒出番茄汁
6
转入汤锅，加水开过后，放入胡萝卜丁、土豆丁和西芹丁
7 再次锅开后放入圆白菜
8 最后把炖好的牛肉放入
9
稍微再焖炖一小会儿（5-10分），让牛肉的香味浸到汤中，喜欢酸甜，可以再加上一些番茄汁，味道会浓郁
红酒煨牛肉汤的做法
1
锅烧热加黄油，先投入洋葱粒煸香，再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒变色后，再加入、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香
2
牛肉切成粒，青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的粒
3
牛肉炒至出水后，再收干汁水，倒入红酒浓缩一下
4
倒入牛肉汤，用大火烧滚，再改用小火煨至牛肉酥烂，最后加盐、黑胡椒调味。最后加入青红椒粒
5
另外一口锅放入黄油加热炒面粉少许。将牛肉和汤倒入，使之浓稠即可
玉米番茄牛肉汤的做法
1
将牛肉冷水下锅，煮出血沫后捞出，放入加有开水的高压锅中，再放入大葱，姜片和放有花椒，大料和茶叶的调料包。高压锅上气后转为小火（也就是汽压阀叫后），再压二十分钟关火
2
准备好洋葱，番茄，放入搅拌器中搅成泥，放入煲内；将新鲜的甜玉米切成小块也放入煲中
3
将提前煨好的牛肉汤（去除大葱和姜片）放入，再倒入些番茄酱一起文火慢炖三十分钟；再加入切成大块的番茄，加入点糖和盐等调料，炖上五分钟即可。盛入碗中后撒上点香葱，一碗补充能量的汤就摆在你面前了
番茄洋葱牛肉汤的做法
1
准备好的用料。
2
牛肉洗净切块焯水洗净血沫。
3
加适量的水，两片生姜炖至牛肉酥烂。
4
番茄洗净去皮。
5
洋葱和番茄切成小块。
6
油热后加入番茄，洋葱。
7
中火翻炒两分钟，加入番茄酱。
8
加入熬好的牛肉汤。
9
烧开加点盐调味就可以。
10
咸鲜微酸的番茄牛肉汤就做了。
法国牛肉萝卜汤的做法
1
准备好材料。
2
牛肉切8块用1小勺盐和白胡椒粉抓均待用。
3
萝卜去皮切长7厘米长条，胡萝卜和芹菜切同样的长条待用过。
4
锅中放水和调料块、大蒜烧开。
5
放入月桂树叶和黑胡椒粒和牛肉，小火盖盖儿煮40分钟。
6
放入切好的菜，放入适量的盐，小火盖盖儿再煮40分钟。
7
最后根据自己口轻重用，盐和白胡椒粉调味儿即可（我还放了一点儿糖，原则不放的）。
牛肉彩椒浓汤的做法
1
牛肉切小粒，用生抽、生粉、胡椒粉、蚝油、橄榄油腌制备用。
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洋葱、芹菜、红萝卜、土豆、番茄切粒备用。
3
彩椒也切成小块。
4
烧热汤锅倒入少许橄榄油，放入牛肉粒大火炒。
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倒入洋葱粒翻炒均匀。
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倒入红萝卜与土豆翻炒。
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再倒入彩椒翻炒均匀。
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注入适量开水大火煮沸。
9
煮沸过程中需要用隔油勺把浮物隔走。
鸡蛋牛肉疙瘩汤的做法
1
第一步：把牛肉洗好，在调料盒里放入姜、桂皮少许、大料一个、香叶一片、花椒少许，一同放入放入高压锅里压30分钟左右，等气放完后打开。
2
第二步：在碗里放入面粉，加少许水，搅拌，跟和面差不多，搅到面光，碗净就好了，放在一边醒一会，这个步骤忘记拍照片了_
3
第三步：把煮好的牛肉汤舀到做汤的锅里，把煮好的牛肉用手撕成条状放入锅里，锅开了之后，把打好的面慢慢倒进锅里，顺着一个方向一直搅，搅好之后，打一个鸡蛋放进锅里，加入盐，蒜苗，味精，生抽，这个鸡蛋牛肉疙瘩汤就做好了，每次都是做好之后才想到发照片，所以都没有拍_☆
