杏鲍菇，杏鲍菇的具体做法？北京多乐为大家又带来美食知识来咯，爱生活，爱美食，今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的杏鲍菇。食材：肉末(100克),毛豆米(200克),杏鲍菇(1根),红辣椒(1个)辅料：生粉(适量),生抽(适量),蚝油(适量),料酒(适量),葱姜末(适量),胡椒粉(适量),油盐(适量)小贴士：1 先爆香葱姜末， 再下入肉末煸炒， 煸炒变色后适量加入
1【膳食】肉末豆米杏鲍菇丁
食材：
肉末(100克),毛豆米(200克),杏鲍菇(1根),红辣椒(1个)
辅料：
生粉(适量),生抽(适量),蚝油(适量),料酒(适量),葱姜末(适量),胡椒粉(适量),油盐(适量)
小贴士：
1 先爆香葱姜末， 再下入肉末煸炒， 煸炒变色后适量加入点生抽， 酱油和蚝油提味增色；如果用肉丁一起炒，请提前腌制肉丁；2. 肉末稍微煮一下后加入毛豆米和杏鲍菇丁一起翻炒至八， 九分熟， 这样加入盐和胡椒粉等调味；3. 出锅前再加入红椒丁， 同时加入水淀粉勾薄芡， 煮开后翻炒均匀即可， 红椒丁不需太早加入， 以免变色和营养流失。
做法：
1.准备好原材料；
2.烧热锅， 放入适量的油， 下入姜葱末爆香；
3.爆香后加入肉末翻炒；
4.翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽，料酒和蚝油将肉末烧煮一下；
5.煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒；
6.翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料；
7.最后加入红椒丁， 再加入适量的水淀粉勾薄芡；
8.煮开后翻炒均匀即可；
9.出锅装盘。
2杏鲍菇莴苣炒培根
食材：
杏鲍菇,莴苣,培根
辅料：
葱头,盐,黑胡椒粉
做法：
1.杏鲍菇，莴苣，培根切片备用。
2.平底锅下油，将杏鲍菇小火煎至两面金黄后盛起。
3.平底锅下油，放入葱头爆香后，加入培根翻炒后，加入莴苣。
4.倒入煎好的杏鲍菇继续翻炒。
5.下盐，黑胡椒粉拌匀即可。
3家常杏鲍菇
食材：
杏鲍菇(1),肉(半斤),辣椒(2)
辅料：
葱(少量)
小贴士：
葱花一定要在杏鲍菇与肉煎的差不多的时候放，这样葱香味十足而且葱也不会胡锅
做法：
1.肉与杏鲍菇还有辣椒切片，葱少量切段或者片无所谓。
2.记得杏鲍菇一定要过水焯一下，杀菌！然后热油，先放肉片，变色后，放杏鲍菇，煎起来！
3.煎到杏鲍菇与肉变色后，放入葱和辣椒，反复翻炒，再放入盐与少量十三香，出锅，当当当大功告成
4素炒杏鲍菇丝
食材：
杏鲍菇(1个),红椒(1个),猪肉(少量),韭菜(少量)
辅料：
盐(少许),生抽(少许),白胡椒(少许)
小贴士：
杏鲍菇要用水焯一下，去掉菇味，然后快炒即可，我为了健康没放味精，这个根据喜好放哦～
做法：
1.先把杏鲍菇用水焯一下，捞出备用。在锅里放底油，放红椒丝，杏鲍菇，肉翻炒，再放胡椒，盐，水翻炒……放韭菜，生抽翻炒出锅就好了～
5美味素食系列--杏鲍菇烩香干
食材：
杏鲍菇(一个),香干(四片)
辅料：
蒜头(两瓣),大青椒(一个),指天椒(2、3个)
小贴士：
1.香干很容易熟，一定要最后放。2.香干没有杏鲍菇入味，所以勾个薄芡或者用一些耗油调味更好。
做法：
1.将杏鲍菇切片、香干切条状、蒜头切片以及指天椒青椒切小圈备用。
2.热锅放油将蒜片、指天椒、青椒爆炒一会，然后放入杏鲍菇不停翻炒。
3.炒至杏鲍菇软熟后放入香干翻炒一会，加入生抽、少许盐调味，勾个薄芡翻炒两下即可出锅享用！没有生粉勾芡滴话，就用适量耗油调味，不过记住用耗油不用再加盐了哦，耗油是有咸味滴！
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